Item: 濱家
Rating: 80
Author: まだおおお

80点

岡山で家系ラーメン

岡山出張3軒目。
最後のシメで訪問です。
27時頃入店で先客7名後客2名。
白と黒での違いはどうなのかと考えながら白にしたつもりが。
塩を購入しており、間違えとも言えず。。。
濃いめ、多め、かためでお願いしました。

以前頂いた白とは見た目から明らかに違いますね。
クリーミー塩豚骨が旨い。
鶏油は多めでもそこそこくらい。
深夜の飲酒後には濃いめなスープが沁み渡ります。
見た目家系的なストレート平打ち中太麺はツルモチ食感で旨い。
チャーシューは6枚で燻製っぽかった記憶ですが。。。
こちらのチャーシューはバラロールの印象がありますが今日の方が好み。
ラーメンで分けているのかは不明です。
別皿提供のメンマと刻みカリカリ梅が珍しいですね。
他、海苔3枚、ほうれん草、ねぎ。
酔いの勢いも手伝って完食完飲です。

間違えて購入したメニューでしたが結果的には正解でした。
機会があればまた伺いたいです。

ごちそうさまでした！