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2/3（金）12：05 7割の入り食券を渡す際に、麺の固さ、味の濃さ、油の量を訊かれるので、すべて普通でお願いした。家系のルックスだが、しっかりと乳化した動物系の旨みがよく出ていて、個人的には豚骨醤油というよりも上質な豚骨寄りのスープという印象。後で確認したところ鶏ガラは使用せず、豚骨100％とのことで納得。まったり感が旨みを持続させるが、こってりさは不思議と低い。醤油の主張はそこそこあるが、動物系のコクに厚みがあるので、醤油辛さは目立たない。黄色い太平打ちの縮れ麺は、腰のあるもので、噛みごたえがある。具は、キャベツ少量。もう少し多いと嬉しい。刻み葱。海苔。チャーシューは中厚のバラロール。脂身多すぎず、ほどほどに歯ごたえ残しパサつきはなく、まずまずおいしかった。家系で苦手なこってりさがなく、ずっと豚骨寄りで思いのほか楽しめた。冬季限定というタンメンが気になったので、次回があれば試してみたい。元気な接客も良い。
お疲れ様です。 自信がなきゃつけられないネーミングですよね（＾＾） たしかに見た目は家系っぽい感じですねー。
酒乱さん、おはようございます！ ＞自信がなきゃつけられないネーミングですよね 確かに！ 見た目は家系っぽいのですが、家系で多い豚骨醤油よりも 豚骨スープに近く、なおかつこってりさが強くなかったので楽しめました。
なまえ
モンゴルマン
DON丸
猛虎
とりき
八雲
80点
75点
75点
80点
80点
食券を渡す際に、麺の固さ、味の濃さ、油の量を訊かれるので、すべて普通でお願いした。
家系のルックスだが、しっかりと乳化した動物系の旨みがよく出ていて、個人的には豚骨醤油というよりも上質な豚骨寄りのスープという印象。後で確認したところ鶏ガラは使用せず、豚骨100％とのことで納得。まったり感が旨みを持続させるが、こってりさは不思議と低い。醤油の主張はそこそこあるが、動物系のコクに厚みがあるので、醤油辛さは目立たない。
黄色い太平打ちの縮れ麺は、腰のあるもので、噛みごたえがある。
具は、キャベツ少量。もう少し多いと嬉しい。刻み葱。海苔。チャーシューは中厚のバラロール。脂身多すぎず、ほどほどに歯ごたえ残しパサつきはなく、まずまずおいしかった。
家系で苦手なこってりさがなく、ずっと豚骨寄りで思いのほか楽しめた。冬季限定というタンメンが気になったので、次回があれば試してみたい。元気な接客も良い。