1月27日14時 ほぼ満席。

初訪問。
１列のカウンターだけだが清潔で綺麗なお店。日本割烹的雰囲気、店員さんもビシッと割烹着で職人気質。

蔵出しラーメン味たま(750円)大盛り(100円)をすっきりでオーダー。
というよりラーメンより鮪丼が全面的に推しメニューになっている。清水港直送の本まぐろらしい。むしろこちらがメイン？ラーメン屋さんというより鮪丼屋さん。鮪丼&ラーメン屋さん、てのが正しいか。

まわりをみたら、鮪の小さい丼がラーメンと共に運ばれている。客の９割はそのようなwith小鮪丼。……しまったこっちが本命か！本まぐろトロたくちらしセット、という名前のメニュー。リサーチ不足、というかしてなかったから全く知らなかった。追加で小丼頼もうかと食券を見に行ったが見つけられず、そこで丼着。…まぁ仕方ない、麺がのびては元も小もないから頂きます。

ほのかに酸味、後味が少し燻したスモーキーな雰囲気、あごだし醤油が良い仕事してる。あっさりでオーダーしているから確かにそういう仕上がりだけど裕福な味わいスープで、朝昼晩夜食どのシチュエーションでも美味しくいただけそうだ。

麺は平打ちちぢれ麺、結構インパクトある太さで平打ちうどんくらいの体積ある。多加水麺でぶりっぶり。かつ、なめらか。美味いなぁこういう麺大好き。

喜多方ラーメンてそもそも大好きだが、所謂坂内的チェーンでないと中々食べられるお店も多くない。基本のラーメンが650円とお手頃だし、しっかり美味しいし嬉しい限り。ただ……ま、鮪が～食べたかった。キラキラギラギラしてたよ鮪ちゃん。ピンクに赤にとても色見も良く、あれは間違いなく美味いよ。食べたかったなぁ…。

次回は必ず鮪食べると誓った初訪問、ごちそうさまでした。