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1/25（水）18：30 前3後2 空いていたこともあるのか着席してからあっという間の着丼。魚介の旨みを前面に出した作りで、清湯にしては思いのほかガツンと来る旨みの出方。芳醇な出汁感とバランスさせるためか塩気も強い。油脂感は低く割合すっきりしている。細ストレートは固めに茹でられ（ゆで時間極めて短い）、歯切りがよい。具は、海苔。刻み葱。揚げ葱は量が少ないが風味豊かで、良いアクセント。細切りメンマはコリコリした食感よく、ほの甘い味付けが、塩気の強いスープによく映えていた。なると。ミズナ。中厚のチャーシューは脂身少ない部位で、歯ごたえあるも微かにパサつきがあった。10年以上前に新宿ルミネにあった支店で食べた醤油はもう少しおとなしかったようでほとんど印象に残っていないのだが、この塩は芳醇な旨みがはっきり主張する一杯だった。
こんにちは。 くじら軒は昔カップラーメンで食べたことあるけど美味しかったです。 もちろん本物はもっと美味しいんだろうなー（＾＾）
酒乱さん、こんばんは！ くじら軒の醤油は自分にはそれほど響かず、ほとんど記憶にもなかったのですが、 この塩はおいしかったです！改めて醤油を試してみたいし、メニュー名だけでは 創造が付きにくい素心らーめんというのも食べてみたいです。
なまえ
ラーメンは完全食
negiraamen
川崎のタッツー
eddie
DMAX
80点
75点
75点
80点
80点
空いていたこともあるのか着席してからあっという間の着丼。魚介の旨みを前面に出した作りで、清湯にしては思いのほかガツンと来る旨みの出方。芳醇な出汁感とバランスさせるためか塩気も強い。油脂感は低く割合すっきりしている。
細ストレートは固めに茹でられ（ゆで時間極めて短い）、歯切りがよい。
具は、海苔。刻み葱。揚げ葱は量が少ないが風味豊かで、良いアクセント。細切りメンマはコリコリした食感よく、ほの甘い味付けが、塩気の強いスープによく映えていた。なると。ミズナ。中厚のチャーシューは脂身少ない部位で、歯ごたえあるも微かにパサつきがあった。
10年以上前に新宿ルミネにあった支店で食べた醤油はもう少しおとなしかったようでほとんど印象に残っていないのだが、この塩は芳醇な旨みがはっきり主張する一杯だった。