No.6 2017-JAN／つけそば 茹で上がり400g（乾燥状態で250g）＋生卵.肉.竹COMBO＋追い煮干し¥880＋350＋100
『正に原点回帰』
経緯／未食のメニューがいくつかあるのでソレを頂くべくコチラに久々の再訪。営業中ならぬ試合中です。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244691488
店舗／天六の幻の麺屋“ぬんぽこ”と中崎町の“フスかけ”がコラボ＝真剣勝負で生まれた、ベースボールがコンセプトの天五の麺場“ストライク軒”。
開店当初から提供されている王道の中華そば“ストレート”と蛤白湯“シンカー”は実食済なので、今回は外看板で釘付けになったタイトル品の“つけそば”を頂きます。
券売機→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244691595
外看板→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244691465
時間／平日の晩飯時。
集客／店内3先客〜4人＋後続続々で満席に。タイミングが良かった様です。
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麺面／麺上の刻み海苔＆つけ汁の何処と無くレトロな雰囲気が、外看板の“原点回帰”と云うフレーズの似合うアッシー氏らしい発想の麺面。
スープ／醤油のキレと程好い酸味と微かな甘味のクラシカルにオイリーな鶏醤油をベースに、追い煮干し式シッカリ煮干しが乗っかるショッパくビターな鶏煮干し醤油スープ。この塩味と苦味はキライじゃないです^^
汁と具→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244691884
麺／麺屋棣鄂のウィング麺と云う3Dな平打ち太麺。400gの文字に少し怯みましたが茹で上がりだったので楽勝な麺量。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244691621
具材／麺の上の刻み海苔はオールドスタイルな演出。つけ汁内は、350円追加は少々勇気が要りますがCOMBO仕様で生卵＋短冊チャーシュー＆メンマが結構仕込まれます。細切りなので麺と一緒に食べ進みますが具沢山で最後までバランス良く食せます。
汁と具→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244691884
総評／正に原点回帰なクラシカル鶏魚介醤油×新技術による立体的な3Dウィング太麺の新旧タッグ！インパクトのある名が放って置けない、いろんな意味でセンス溢れる一杯。ちと高いのが玉に瑕っすね。
コレ食べて目白の“丸長”を少し思い出しました。
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蛇足／OKAMOTO’SのTシャツ格好イイな^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244691894