No.9 2017-JAN／稲庭中華そば¥780
『稲ちゅるるん』
経緯／コレが気になって気になって、クイックに再訪します。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244824526
店舗／天六の幻の麺屋“ぬんぽこ”vs中崎町の“フスかけ”がコラボした、ベースボールがコンセプトの天五の麺場“ストライク軒”。
時間／平日の遅めな晩飯時。
集客／店内先客2〜3人＋後続パラパラ。
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麺面／レトロなのに何処かセクシー。艶めかしく麺が游ぐ優雅な麺面。
スープ／比内地鶏を軸に柔らかな醤油ダレでまとめた、品のあるじんわり優しい系で、具材のナメコ由来のトロミにより心身共に温まる丸く優しき鶏醤油スープ。
麺／柔らかめに茹で上げられたソレは、ちゅるんと独特な滑らか食感のやや平打ちな中太ストレート麺。350年の歴史を誇る佐藤養悦本舗の乾燥麺を使用。このちゅるん感、初体験です。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244824541
具材／レア系ポークチャーシュー、鶏チャー、メンマ、青ネギ、白ネギ、そしてトロリと優しいナメコ。ナメコがイイ仕事します^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244824551
総評／トレンドやシーズン、そして嗜好や気分など様々な条件を越える高い独自性のちゅるるん食感が決め手の、関東の麺屋さんとの連携プレーが生んだ稲中な一杯。
コチラの店主さん、やっぱりセンスが良いですね^^
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蛇足／ブログを見逃してましたが“ときめき”って限定があるみたい。。。てか売切れてたんかな？またクイックに再訪しなきゃダメな様ですね^^;