2017/1/8訪問。

巷で噂の真鯛らーめんのこちらが1周年を迎えたとのこと。

不意に眺めているとトラフグのラーメン？食べたいなぁ～

ありがたい機会に恵まれ、午後からの部で食せることになり、指定の時間に並んでみると、おおよそ時間通りに店内へ。

カウンターに座って、ご挨拶してからしばしすると完成。

【スープ】
トラフグ100%という贅沢極まりないスープ。香りはデフォの真鯛を彷彿とさせられたのですが、いざ目の前に現れたのは比較的澄んでいるように見えます。ドキドキしながら一口スープを吞んでみるとトラフグの旨味が口の中一杯に広がり、次の一口のためにレンゲを再びスープの中へ投入してしまいます。フグちりで食べる時より、深みのあるスープの美味しさを堪能できます。これは塩味なんですかね？また、麺魚の油を味変としていただいたので、途中から投入してみると真鯛ですかね？それまでのトラフグ満開な味わいが一変。コレはコレでトラフグに真鯛の旨味が加わることで出逢えた至福なスープに。

【麺】
全粒粉入りの細麺。手早く茹で上げられた麺がトラフグなスープを纏い、その麺を啜ると美味い！

【具】
トラフグの切り身、トラフグのほぐしみ、ほうれん草、柚子皮。トラフグの切り身がぷりっぷりで、この単体で食べても、ご飯と一緒に食べても美味しい。また、ほぐしみからもトラフグの味わいがしっかり口の中に広がり、スープだけではなく、トッピングでもトラフグを堪能できます。

麺を啜り続けて麺を食べ終えたところで、トラフグ雑炊丼に移行。白米の上にトラフグのほぐしみ、ネギ、柚子皮。別皿で山葵。麺を食べ終えたトラフグなスープを丼の中へ注ぎ込み、まずはそのままいただきます。フグちりを食べた〆の雑炊感覚だけど、濃密なトラフグに感じられ、雑炊・・・すぐに食べ終わりました（笑）

ひと息入れてから、残りのスープを飲み干して完食。

キロ6500円のトラフグを100kgという噂を耳にして、どう考えても・・・と思いましたが、1周年記念でこのラーメンを提供してくださった店主さんに感謝しつつ、待っている後続の方がまだまだいらっしゃったので、サクサクとお店をあとにしました。

1周年おめでとうございます。

ご馳走様でした。