コウスケ（雑種；18歳）
麺屋信玄の他のレビュー
88点
81点
86点
87点
85点
コウスケ（雑種；18歳）さんの他のレビュー
85点
82点
81点
86点
89点
コメント
こんばんわー！
拝読させて頂いて、
チャーシューメチャ美味しそうです…。
具材にほうれん草は個人的にプラスポイントですw
少しお高めですが、
和風な魚介豚骨、うどんのような麺との相性も
良さそうですし食べてみたいですねー(*^^*)
塩対応 | 2016年12月28日 17:51こんばんは
コウスケさん、辛いの好きですもんね
こういう和の感じのって
なかなかありそうでないかもですね
お袋の味美味しそうです("⌒∇⌒")
キング | 2016年12月28日 20:33こんばんわ～
ﾜﾀｸｼは『辛』と付いてたら、基本スルーですわｗ
温野菜があるのは嬉しいですけどね～。
たく☆ | 2016年12月28日 20:49こんばんは
大きな地震でしたね。
うどんみたいなヤツですか。
生姜であっさりいただいてみたいです。
信玄は良いものを出しますね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年12月28日 21:49こんにちは^^
信玄さんの辛いつけ麺気になりますね〜
温野菜の量も多めで体にもよさそうです
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年12月29日 13:04こんばんわ～
コレも美味しそうですね～♪
こちらは今年やっと初訪問したんですがフラれてしまったので来年こそは頂たいと思ってます。
バスの運転手 | 2016年12月29日 21:42こんばんは！
信玄さんは、一度だけ限定を食べに行った記憶があります。
辛いつけめんいいですね～♪
しばらく辛いやつは、食べていないかもです。
来年は、どこかでまたご一緒していですね。
川越のよしかわさんとかアキラとか ^^
今年もお世話になりました。
来年もよろしくお願いいたします。
良いお年を～♪
麺’s | 2016年12月31日 18:27塩対応さん、コメントありがとうございます
このタイプのチャーシューはコチラでは初めて、このメニュー用の特別仕様なのかな？
サイドメニューの『もろみ肉めし』も俄然気になってしまいました(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月31日 18:36キングさん、コメントありがとうございます
きっとこの味は店主さんのお母さんの手料理の味を反映しているんでしょうね。
お袋の味に飢えているので余計に美味しく感じてしまいます(^^ゞ
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月31日 18:38たく☆さん、コメントありがとうございます
『辛』に惹かれませんか～、きっとたく☆さんはスリムだからですよ～。
お腹の脂肪を燃やしてくれるかなぁという淡い期待で最近惹かれるんですよね・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月31日 18:39あらチャンさん、コメントありがとうございます
地震は全く気が付きませんでした・・・。
ワサビは絶対合うと思うんですよね～、今度持参しちゃおうかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月31日 18:40いっぽさん、コメントありがとうございます
辛さはいっぽさんではきっと物足りないと思いますよ(^^)
でもお温野菜のほうは量も多くて、とかく自炊で野菜不足になりがちな自分には有難かったです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月31日 18:41バスの運転手さん、コメントありがとうございます
意外や未食でしたか。
塩・醤油・豚骨・豚醤にカレーとメニュー豊富できっとバスさんの好みの一杯に出会えると思いますよ。
来年はぜひ再アタックしてみてください(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月31日 18:45麺'sさん、コメントありがとうございます
来年は麺'sさんのホーム？の所沢方面も攻めたいと思います。
何処かでお会いできればいいですね、でも最近すごく太ったから気付かれないかも・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月31日 18:48
〜辛いつけ麺信方〜 魚介豚骨の辛いつけ汁でもちもちシコシコの国産小麦100％太麺を御堪能ください。
カレーと激しく迷いましたが、脳内ルーレットの末表題がWin！まぁ、『辛』とついてる時点で半分イカサマですけどね(^_^;)
程なくして着丼。ではでは頂きま〜す！
まずは色白の中太麺から一本。
太さが半分位になるまでギュギュッと締め上げた『うどん』のような力強い食感。風味も『うどん』のソレに近いような？
次いでスープに潜らせてひと口。
コッテリした豚骨スープに鰹出汁を合わせた一般的の豚骨魚介とは逆に、鰹と昆布出汁の『蕎麦つゆ』に豚角煮の肉汁をチョイ足ししたような魚介優位な勢力図。しっとりとした優しい甘みのある和風豚骨魚介スープです。
期待の『辛』は輪切りの鷹の爪があしらわれたピリ辛仕立てで魚介と豚の甘みをよく引き立てていますが、個人的にはこのスープには一味よりもおろし山葵や生姜なんかの辛みの方が合うような気もするなぁ。別皿で後足しにして変化を楽しむのもアリかも。
具材は汁丼に短冊切りチャーシュー数個・刻み長ネギ、麺丼にメンマ・海苔・ほうれん草に有料トッピングの温野菜。
チャーシューは見た目は分厚くゴツいカットながら、豚角煮風で舌の上でトロけるような柔らかさ。
キャベツ・モヤシの温野菜は歯応えを残しつつ甘さを増した丁度いい茹で加減。
ペロリと平らげてスープ割りをお願いします。刻みネギ入りでリターン、魚介の余韻を最後の一滴まで楽しみました♪
魚介の色濃く利いた甘く優しい旨みで『お袋の味』ってきっとこういうのを言うんだろうなぁ(^^)
来年も期待しています、ご馳走様でした！！