【要約】具だくさんの濃厚な家系ラーメン。
【入店状況】2016-12-21 1254入店。先客2名、後続1名。
【注文】特製ラーメン並(880円)。好みの指定は全て普通。小ライスをつけてもらう。
【待ち時間】4分。先客調理待ちがなかったので、さほど待たされず配膳された。
【麺】家系定番、酒井製麺の中太麺。もちっとした食感を楽しめる。茹で加減は普通。麺の量も適度。小ライスも加えると満腹だ。
【スープ】軽い粘度のある豚骨醤油スープ。豚骨感は十分。醤油だれの強さも強すぎず好みのもの。後半、ニンニクを加えて鉄板の味変を楽しんだが、今日のスープだと味変なしでも良かったかもしれない。
【具】チャーシュー、味玉、キャベツ、ほうれん草、海苔。数年前に食べたときから、具の構成に若干変化がある。味玉は半玉2個から半玉1個に。白菜はキャベツに変わっていた。チャーシューと味玉はライスの具としても良し。キャベツの茹で加減が絶妙。量も適度だ。海苔もしっかりしたもの。スープに浸してライスを巻いて食べてみる。
【感想】具も多く、スープも濃厚すぎずバランス良い印象の豚骨醤油ラーメン。駅からも近いので今後も大井町で降りたときには再訪すると思う。