14:00頃訪問。この時間でも席は8割方埋まっていた。店内は割と小ぢんまりとしており、L字型カウンターとテーブル席3卓が設けられている。雑然とした雰囲気が如何にも街の中華店という感じで良いと思う。ただ、喫煙可というのが残念。店主さんとおばさん2名による切り盛りで、接客は親しみ易いもの。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

中華鍋で豪快に炒められた具は、適度にタップリと盛られる。
内容としては、モヤシ、キャベツ、人参、ニラ、キクラゲ、豚小間といった王道的なアイテムで、バランス良くミックスされている。
十分に熱が通りながらも、各食材の食感がしっかりと残されており旨い。熟練の調理だと思う。

スープは、透明感を有する塩清湯。
飲んでみると、予想通り、鶏ガラベースのアッサリとした味わい。街の中華店として極めてオーソドックス。
ただ、具の炒め方が浅い為か、その旨味のスープへの移行という点に於いて物足りなさを覚える。上述の通り、具単体で食べる分には文句無しの旨さなのだが、スープとの相乗効果を考えると少しクタらされた位の方がベターという事なのだろう。
結果的に、塩気が少し前に出過ぎてしまっている気もする。まあ、飲んでいて苦痛を覚える程では無いが。
途中から、カウンター上の辣油と胡椒を使用しながら食べ進めた。

麺は、縮れを有する平打ち中太麺。やや黄色味を帯びた多加水のもの。
食べてみると、茹で加減はやや柔らかめだが、適度なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティの面で特筆すべきものは何も無いが、スープとの相性は良く、この一杯に於いて十分に役割を果たしていると思う。
量は普通位。タップリの具と合わせると、自分には十分な満腹度。

自分の好みとちょっとズレる点もあったが、街中華らしいタンメンを十分に楽しむ事が出来た。兎に角、店主さんの中華鍋さばきが見事で、炒め物や炒飯といったメニューが実に旨そうだ。価格も、昔ながらの街中華らしく全体的に抑えられており良心的。人気ぶりにも頷けるというものだ。