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ず～っと気になってた重油ラーメン、今日思い切って行って来ました。見た目もそうだけど、レンゲで掬った感じ、レンゲから滴が落ちる感じもまさに重油！それでは早速レンゲから重油をひと口、、、“熱ッ！！！”煮えたぎった油でした！でも、味わいは意外にスッキリ。脂っこいんだけど、それをあまり感じさせない味です。ただ、今まで味わったこと無い、どう形容していいのか分からない味。すごく失礼な表現かもしれませんが、色んな雑味が長い年月煮倒され旨味に昇華した、そんな感じかな。麺を啜った時の味がまた不思議。なんか柑橘系に近い酸味が感じられるんです。スープだけ飲んでも感じないのに麺を啜るたびに現れる酸味。ホント不思議な感覚です。その麺は、中太の軽い縮れ。イイ感じでスープを絡めるんだけど、スープがスープだけに勢い良く啜れない！今日は上品に頂きました。
宇治家
vye04005
一口目は絶対スープマン
HASH-ROYAL
ken
ココペリ
見た目もそうだけど、レンゲで掬った感じ、レンゲから滴が落ちる感じもまさに重油！
それでは早速レンゲから重油をひと口、、、“熱ッ！！！”煮えたぎった油でした！
でも、味わいは意外にスッキリ。脂っこいんだけど、それをあまり感じさせない味です。
ただ、今まで味わったこと無い、どう形容していいのか分からない味。
すごく失礼な表現かもしれませんが、色んな雑味が長い年月煮倒され旨味に昇華した、そんな感じかな。
麺を啜った時の味がまた不思議。なんか柑橘系に近い酸味が感じられるんです。
スープだけ飲んでも感じないのに麺を啜るたびに現れる酸味。ホント不思議な感覚です。
その麺は、中太の軽い縮れ。
イイ感じでスープを絡めるんだけど、スープがスープだけに勢い良く啜れない！
今日は上品に頂きました。