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2016年12月8日17:45頃訪問。夕飯を食べに、秋葉原「饗 くろ喜」(喜は正確には七が三つの「き」)へ。夜営業18:00からのところ、17:45頃到着。すでに16人並んでいた。最後尾へ。店先まで来たときに食券を買う番になった。入店し、券売機で「限定5」(限定の牡蠣味噌つけそばの食券)「味玉」「背あぶら飯」の食券を購入。外の入店待ち列に戻った。少しして従業員さんが食券回収に来たので渡した。自分の番になり、入店。カウンター席に着席。少しして運ばれてきた。 麺は、中太平打ち縮れ麺。加水46%のきたほなみメインのモチモチプルプルな麺とのこと。具は、麺の上に白菜と干し海老の葱オイル和え、さつま芋のレモン煮、牡蠣オイル漬け、ニラの湯引き、レンゲに入った春菊オイル。つけ汁の中に鯖オイル、牡蠣、大根、白葱の拍子切り。つけ汁は、牡蠣味噌味。今回は羅臼昆布と牡蠣で出汁をとり、くろ喜の味噌だれで味付けしたとのこと。 白菜と干し海老の葱オイル和え、さつま芋のレモン煮、この二つは箸休めによいかも。麺を半分食べたところで、つけ汁の中に春菊オイルを入れて食べた。麺・具を食べ終わったところでつけ汁をスープ割りしてもらった。牡蠣の旨味たっぷりのスープ割りを全部飲んで完食。
夕飯を食べに、秋葉原「饗 くろ喜」(喜は正確には七が三つの「き」)へ。
夜営業18:00からのところ、17:45頃到着。
すでに16人並んでいた。最後尾へ。
店先まで来たときに食券を買う番になった。
入店し、券売機で「限定5」(限定の牡蠣味噌つけそばの食券)「味玉」「背あぶら飯」の食券を購入。外の入店待ち列に戻った。少しして従業員さんが食券回収に来たので渡した。
自分の番になり、入店。
カウンター席に着席。少しして運ばれてきた。
麺は、中太平打ち縮れ麺。加水46%のきたほなみメインのモチモチプルプルな麺とのこと。
具は、麺の上に白菜と干し海老の葱オイル和え、さつま芋のレモン煮、牡蠣オイル漬け、ニラの湯引き、レンゲに入った春菊オイル。つけ汁の中に鯖オイル、牡蠣、大根、白葱の拍子切り。
つけ汁は、牡蠣味噌味。今回は羅臼昆布と牡蠣で出汁をとり、くろ喜の味噌だれで味付けしたとのこと。
白菜と干し海老の葱オイル和え、さつま芋のレモン煮、この二つは箸休めによいかも。
麺を半分食べたところで、つけ汁の中に春菊オイルを入れて食べた。
麺・具を食べ終わったところでつけ汁をスープ割りしてもらった。
牡蠣の旨味たっぷりのスープ割りを全部飲んで完食。