2016/11/26訪問。

大阪からの帰還した夜、飲み会なのは知っていたけど、まさかの朝までコースに連行され・・・

目が覚めるとなかなかの時間。さて、どうするかな？新店探し・・・どこ？・・・昼下がり・・・並びたくない・・・どこかへ行きたい・・・懐かしの聖蹟桜ヶ丘？

きちゃった（笑）

到着してみると外待ちいない・・・侵入・・・前の方が・・・食券購入・・・5分もしないで着席。

まずはRSでノドを潤し、それなりに待ちそう・・・赤星無くなった（笑）

それから少しして完成。

【スープ】
山水地鶏・名古屋コーチン・薩摩軍鶏・プリマスロックという地鶏を主体に、豚骨&野菜などをじっくりゆっくり13時間煮込んだというベース。そして、味噌ソムリエの資格を持つという店主さんが、西京味噌、九州味噌、仙台みそ、江戸甘味噌、津軽味噌、瀬戸内味噌、八丁味噌の7種の味噌を独自の配合でブレンドした味噌タレ。この時点で味噌味噌しているのかな？と思いつつ、まずは一口。おっ！少しドロッとした味噌スープは、予想と異なり味噌がガンガン押し出してくる感じではなく、じわぁ～じわぁ～って味噌の旨味をじっくりゆっくり愉しめるかも？このスープ、美味しい。また、卓上グッズの花山椒をスリスリしてみると、担々麺までは届きませんが、ほどよく花山椒で引き締まってイイ感じも愉しめます。ただ、味変用の辛味噌は、個人的にはほんのり変わったかな？という感じてました。

【麺】
中太麺。少しドロッとしたスープが麺に絡まると、ほどよい食感がイイ感じに合ってます。

【具】
チャーシュー、挽き肉、水菜、もやし、パプリカ、タマネギ。旨味噌スープに潜らせながら食べてみると、それぞれがスープにバッチリとハマっているように楽しめます。

オープンから気になっていたものの、なかなか訪問するタイミングが合わなくて今回に至った訳ですが、この味噌は個人的にまた食べたくなる味噌かも？と思いながら、麺と具を食べ終え、スープをグイッと飲み干して完食。

いやぁ～満足、満足。

懐かしさのある駅を後にして、京王線に揺られてみました。

ご馳走様でした。