マンタ
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コメント
こんばんわー！
レビュ待ってましたぁ！w
コチラはぜひ行ってみたい有名店ですねー。
動画で見た記憶ですが、
確か鴨と貝の旨味を合わせていたような？？
かなり醤油が先行してそうな見た目ですが、
旨味もしっかりありそうですね♪
この手に三河屋製麺のツルパツ麺は
反則級の相性ですよね(笑)
塩対応 | 2016年11月17日 03:08塩対応さん、おはようございます。
完成度の高いラーメンでしたね。
決して不味くはないのですが、麺やスープが完璧なだけに味玉が残念に感じてしまったのは、厳しすぎるでしょうか？
マンタ | 2016年11月17日 08:55初めまして、こんにちは^^
こちら、ダシが力強く感じられて、美味しいですよね^^ 大好きなお店です^^ チャーシューもたくさん入っていてお得感満載ですね^^ まだ食べていないつけそばを今度頂くつもりです^^
RamenNoodleSoup | 2016年11月17日 13:25こんにちは
自分も前に行きました^ ^
dancyuの表紙になった位の目を引く美しさですよね^ ^、
なんか味玉って難しいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月17日 13:33麺ちゃちゃさん、はじめまして。
時間をかけて作ったスープだけあって完璧です。
本当に、美味しいです。
マンタ | 2016年11月17日 19:01あらチャンさん、こんにちは。
味玉って、別途お金を取るお店が多いじゃないですか？
それなら仕事人が作った味玉で、唸らせて欲しいのは私だけでしょうか？
マンタ | 2016年11月17日 19:08
閑静な住宅街に列をなすこちら『しば田』へ。
外待ちは、5組。
店内へ誘導され、券売機で発券します。
醤油・煮干し・つけそばからのチョイス。
悩みますが初訪なので、基本の醤油にしました。
「醤油味玉中華そば」を購入して20分位待ち店内へ。
5分程でご対麺です。
ビジュアル的に素晴らしい！
何と言ってもスープがたっぷり(^o^)
最近のラーメン屋さん、スープ少なめの店舗が多いですが、こちらはたっぷりで溢れそうです。
まずはスープから。
美しく紫がかった醤油スープ。
醤油が殺されず、鶏ガラしっかり効いてきます。
魚介も、ブレンドされているような？
細麺硬めの三河屋製麺製の低加水ストレート麺。麺とスープ相性抜群、パツっと切れます！
この細麺ならハマっちゃいます^_^
そして低温調理されたローストチャーシューは、しっとりとした仕上がりで肉の旨味も充分。
もちろん、歯ごたえ抜群です！
味玉は半熟硬め、ごく普通。
メンマは極細メンマで、大きな存在感を残すより主役を引き立ててます。
全体的にはシンプルですが飽きのこない逸品でした。
他のレビュアーによると、鴨そばや炊き込みご飯も美味しそうです。
次回は炊き込み御飯も注文したいと思います。
ご馳走様でした。