【要約】見た目よりはマイルドな、醤油の旨さを味わう一杯。
【入店状況】2016-11-12 1212入店。先客15名、後続7名。
大阪ブラック(720円)。麺は太麺を選択。
【待ち時間】5分。
【麺】太めの平打ち麺。つるっとした食感。スープとの相性も悪くない。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】醤油だれを前面に出した醤油スープ。見た目は真っ黒でかなり塩っぱく見えるが、実際に飲んでみると、それほど塩っぱさはなくマイルドな飲みくち。後半からブラックペッパーをたっぷり振りかける。こういうスープとブラックペッパーの組み合わせは鉄板だ。健康上の理由から今回は完飲は避けたが、最後まで飲みたいと思わせるスープだった。
【具】チャーシュー、メンマ、葱。チャーシューの味付けはやや抑えめ。メンマは柔めの食感。葱の量はほどほどだが、このスープなら葱増しも良く合いそうだ。
【感想】関西に行ったら、この系列は食べねばと思っていたのだが、個人的な好みの一杯で期待どおりであった。体調の問題さえなければ、スープも完飲しておきたかった。また、ここへ行く機会があれば、なにわブラックも試してみたい。
【備考】関西オープンフォーラム (https://k-of.jp/2016/) の昼食。