なまえ
うっかり新兵衛
スージーのなのなQ
ゆたち
翔太郎なまえさんの他のレビュー
80点
75点
75点
80点
80点
コメント
おはようございます^^
当然のことながら、色々トッピングがあってもダシ、旨みが感じられないと、ですよね。その点で考えてもこちらも美味しそうですね^^ きちんと押さえどころをおさえたラーメン、一度頂いてみたいです^^
RamenNoodleSoup | 2016年11月10日 07:30こんにちは。
見た目は正統派な一杯って感じですが旨味の強いスープはいいですね。
価格もリーズナブルです！
酒乱 | 2016年11月10日 13:56こんばんは〜
こちら通勤圏内にもかかわらず全くノーマークでしたが、シンプルな構成が良さそうなお店ですね。
出汁がじんわり系なのに旨味が多く感じるのは、カエシに一工夫しているんですかね。
KJ7 | 2016年11月11日 22:30麺ちゃちゃさん、こんばんは！
そうなんです。やはりラーメンはスープと麺だと思いますので、
旨みが大事です。化調による部分もあるかもしれませんが、自分は
化調を使っていても旨ければOKなので、あまり気にしていないんです。
なまえ | 2016年11月12日 21:11酒乱さん、こんばんは！
自分も昔ながら系かと思いましたが、結構しっかりした旨みがあって、
化調による効果もあるかもしれませんが、不自然な感じはなく素直においしいスープでした。
なまえ | 2016年11月12日 21:12KJ7さん、こんばんは！
こちらはじんわり系かと思ったら、そうではなかったんです。
もっと旨みがはっきりしていて、化調さんかもしれませんが、
おいしかったです。
浮いた感じがなければ、化調を使っていてもOKです。
なまえ | 2016年11月12日 21:14
旨みの強いスープで、分かりやすい組み立て。醤油ダレの主張はほどほどあるが、尖りはない。表面薄い油の層があり、微かなまったり感が、旨みを持続させる。店舗情報によると主素材は鶏のようだが、気のせいか魚介も少し香るような感じで厚みのある力強いスープ。塩分濃度はやや高い。
中太の軽い縮れ麺は、噛んだ時の反発が強く、ムチッとした食感で存在感がある。黄色い麺で小麦の風味は控えめ。
具は、小さな四角い海苔。細めのメンマは薄めの味付けで微かに甘みがある。歯ごたえは中程度。脂身のない中厚小ぶりのチャーシューは、筋肉のしまり具合が良いのか、しなやかでパサつきなくおいしかった。
出汁感じんわりの昔ながら系のイメージでいたが、旨みが強くわかりやすく、今風にカスタマイズされた一杯だった。