近畿大学で会合後、大阪駅へ戻る。最初は三番街でステーキ丼を食べようと思ったのだが、凄い行列。新幹線の時間を考えると、あまり悠長にもしていられない。ということで、急きょ予定を変更。で、近くのこちらへ。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/66811362.html

麺は、ストレートの中細麺。硬めで頼んだのだが、後半戦はさすがにダレる。この辺りは、伝統的な関西の麺という感じ。しかし、以前と比べれば小麦の香りも良いし、随分レベルは上がってきている。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。デフォルトでは、結構甘めのスープだが、これに卓上のうま味唐辛子を入れると辛みの輪郭が明確になった、とても美味しいスープが出来上がる。このような個人のカスタマイズの裁量が結構あるスープが、横綱のスープだ。

チャーシューは、ロースだが、脂の多いところ。肉の旨味もなかなか保持されている。チャーシューは、この1年でずいぶん美味しくなった気がする。

その他、ネギ、メンマが入る。これに卓上のネギをこれでもか！と入れる。このネギラーメンがスープに非常によくマッチし、とても美味しい。これだけで大満足だ。

店内は、カウンターとテーブル席。ネギの大きなボトルを抱え、たっぷりのネギラーメンを作るのは、至福。たまらない瞬間だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/