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コメント
こんばんはぁ～
みなさん行ってますね。これは早めに行かなくちゃ！
ＨＥＮＴＡＩ店主さんこちらにずっといるのかな？
mocopapa(S852) | 2016年11月1日 20:51こんばんは！
無事到着ですか？お疲れ様です。
このラーメン美味しかったですよね～♪
これがデフォメニューなのは嬉しいです。
お花の件、全く気が付きませんでしたが、きっと店主さんのご配慮かと思います。
またよろしくお願いします(^^ゞ
麺’s | 2016年11月1日 20:52こんばんは。
これは私なんかがコメ入れるべきではないでしょうが!笑
続きのレポも期待しておきます。
都会の人は羨ましい。
イケちゃん | 2016年11月1日 21:00＞モコパパさん
HENTAI店主さんはずっといるのかどうか・・その話しはバスさんが本店の常連さんとしていたような。こちらはもともと予定していましたが、延期情報が流れて心揺らいでいたところにお誘いが。
＞麺'sさん
無事着きました。あのあと茨城で狙っていた店が臨時休業でして・・・。
白河でも食べようかと思いましたが、面倒なので那須から高速乗りました。
栃木宴会企画せねば！
mona2 | 2016年11月1日 21:00こんばんは。
これは今風な一杯ですね！
鯛と蛤のスープなんて贅沢すぎます（＾＾）
酒乱 | 2016年11月1日 21:10＞酒乱さん
このお店の本店は本当にHENTAIなんです。毎日新しい限定を出し続けるんです。
これがデフォの一品でして、これからどんな変態限定を出すのだろうと楽しみです。
mona2 | 2016年11月1日 21:39どもです。
初レポ、乙です。
埼玉は特に争奪戦がすごそうw
替え玉のコスパが凄いですね。
ピップ | 2016年11月1日 23:21貴殿も行かれましたね。
＞臭いがキツいものは店外に飾られたこと。
以前に別のお店でも語ってましたよね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年11月2日 08:48＞ビップさん
埼玉県内の広範囲で争奪戦が起こっていますよね。
機動性がないし情報に疎いので、のんびり回ろうかと思ってます。
この替え玉は限定のようです。美味いんですよ。
＞まるさん
覚えてますよね、やっぱり～。
mona2 | 2016年11月2日 09:15その節はどうもです～
久しぶりにご一緒出来て良かったです！！
仕事が無かったらもう少し付き合えたんですがｗｗ
自分はデフォを食べましたがコレもデフォで頂けるなんて嬉しいですよね～♪
次回は自分も食べてみますね！！
またご一緒しましょう♪
バスの運転手 | 2016年11月2日 10:50＞バスさん
お誘いありがとうございました。
なかなかコアな人々が集まっていましたね～。
それにしてもバスさんは顔が広い！
mona2 | 2016年11月2日 11:41こんにちは～。
おおっと、mona2さんも行かれていたんですね～。
自分は本店もまだ未訪なので
比較的近場にできてくれて嬉しいです。
鯛と蛤どちらかでも気になるのにそれが
合わさっちゃったらもう（笑）。
この付近は車で行くとだいたい渋滞で閉口することが多い気がしますが
いずれは追従したいと思います。
かのう(レビュー終了) | 2016年11月2日 17:49＞かのうさん
行きましたよ～。楽しみで楽しみで、ひと月前に突撃しました(笑)。
デフォも種類が揃っているし、いずれヘンタイ限定も出るでしょうから是非行ってみてください。
渋滞はあるかもしれませんが、裏から回るっていう技もあるんです。
市場の中を通過するとずいぶん早いですよ。
mona2 | 2016年11月2日 20:04あっ、いけちゃんさんのコメがスルーだった。すいません。
埼玉にも一時期住まいを持っていたいけちゃんさんじゃないですか～。
そんで、仙台は福島からみると大都会ですよ。
mona2 | 2016年11月10日 18:25
三日前に偵察に来たらドアに貼り紙が・・「面接会場」。これって開店延期？そして延期情報がRDBに書き込まれていた(実は一か月前にも間違えて来て、見澤製麺のお姉さんに笑われました)。
お友達からメールが、やっぱ11.1に開店するとの情報。開店１時間前に到着。
まず、スゲー感心したのは、次々と花や鑑賞樹木が届けられるのですが臭いがキツいものは店外に飾られたこと。あれらが店内に置かれたあかつきには、折角のドンブリ内極上香りが楽しめなかったことでしょう。
店内広々としており、スタッフの人数も充実しています。
実は青梅の本店は一度しか行っていないのでなんにも語れません。美味しいけどなんか変なお店だなあという印象。「HENTAI」店主ってのは今日の暖簾で初めて知りました。
この曇りある白濁スープは明らかにハマグリのダシ。香りがほぼハマグリで占められている。
鶏香りは意識外になったのか脳内はハマグリだらけ。
そしてレンゲで啜ると鯛の味とのコラボが絶妙にマッチングしています。鯛の油は何物をも凌駕してしまう威力というかわがまま性があるので、鯛油感少なく味がハマグリに寄り添っているのはとってもうれしいです。
ハマグリは二つのみですが、どかしゃかとハマグリが入っているラーメンもよいものの、このようにダシとしてのハマグリが秀逸なものの方がラーメン食べてる感が湧きますね。
チャーシューはなぜか折りたたまれているロース肉。レアという程の低温調理ではないものでハムハムして食べるよう。そんで、磯海苔なんですが、これもものによってはスープ全面磯味に変質させてしまうんだけどこれはそれがない。磯海苔食感とその味を骨休めにいただけるようなんです。
あとはタマネギや三つ葉など。
麺はすべてのメニューで見澤製麺の特注ものを使っているとのこと。
以前見澤製麺の麺を店頭で数回購入したことがあったのですが、ラーメン屋さんでいただくのは初めてかも。
そうそう、このお店は見澤製麺のお隣りです。
少し低加水の中細麺。コッツンまでは行きませんが歯切れのよい白い麺。こういう麺は店頭で売っていなかったよ～。
スープの量が少な目でして、もうちょい飲みたいと思わせる。麺が浮き出ている部分があるし。
替え玉の和え麺なんですが、お友達に届けられたのを見て「これが100円？？」。びっくりして私も注文しました。替え玉用というより、味がしっかりと調えられたスープに浸された麺にほぐしカニがたくさん乗っている。
平打ちよじれの麺は先の麺と違ってピロピロ麺。
ああ、これはしょっちゅう来ることになりそうです。