およそ１年振りの「味噌つけ麺」。

此方は久々に同じものを食べると、
必ず以前のものよりグレードアップしている！
常にアップデートを繰り返しているという事だ。

最近のように気候が涼しくなると
圧倒的に「つけ麺」が美味しくなる…！
水道の水が冷たくなるからだ。。。

そうでなくとも旨い此方の麺。冷たい水で引き締まり、尚且つこの美し過ぎる盛り付けで目も喜ぶ。
絶妙にアルデンテな状態の太麺！最高に旨いし香りが良い。添えられた茹でモヤシにはいつものタレ。
胡椒などのスパイスの香りと濃厚な味噌スープが対面すると又化学反応が起きる。。。

こってり仕様だけどあっさりコク旨の味噌スープ！
懐かしく安堵感のある味噌の風味と、現代の洗練された味噌味が両方ここに居る。
出して頂いた豆板醤や卓上の一味、おろしニンニク等で少しずつ味噌スープに変化をつけると又旨い！

風味・食感・ボリュームと、言うこと無しの「味噌つけ麺」。
適当に「味噌ラーメン」の単純な離別バージョンではないのが此方の素晴らしさである…。

ご馳走様！