普段はあまり味噌らーめんの気分になることがない私なのですが。
「麺庵ちとせ」で金曜日の夜にだけ出されている
＜華金味噌らぁ麺＞が相当に美味しいので、
他のお店の味噌も少し食べてみようという気持ちになりました。

そこで思い出したのが、大好きな「七麺鳥」の味噌を
まだ食べたことがなかった、ということ。
先月26日の勤務を終えて、六本木でのトニーニョ・オルタ＆小野リサの
コンサートに行く前に、夕食としていただいてきました。
19時20分の到着で、先客4、後客3。

ベースの豚骨スープも濃いが味噌の味も濃い、と書くと
昨日にレビューを投稿した「つじ田 味噌の章」の
＜味噌らーめん＞と同じに思われてしまいそうですが。
決定的に違うのは、「七麺鳥」のは
濃くはあってもしつこくない、という点です。

言い換えると、「つじ田 味噌の章」のは下世話な作り、
こちらのは繊細な作り、ということになるでしょう。
赤・白・長崎の麦、の味噌を合わせたスープは、
店内の説明書き通りの「深い味わい」。
濃くはあってもしつこくないのは、
それだけ質の高い豚骨と味噌が使われているからに違いありません。

微ウェーヴの中細の麺は主張のあるスープをしっかり受け止めていますし、
大量の葱を熱いスープにひたし、しんなりした頃の甘みもイイ感じ。
それに、バラ肉の煮豚の醤油味がよく合うんですよ。
こちらのチャーシュー3種はどれも旨いですが、
いちばん好きなのはこのバラチャーと、最近思うのです。

終盤は、おろしニンニクでパンチを出し、豆板醤で辛みをちょい足し。
＜小＞とは思えないヴォリュームのご飯ともども
美味しく完食フィニッシュとなりました。

帰り道の味噌の深い余韻は、「麺庵ちとせ」の華金とも共通します。
足を伸ばして食べに来た甲斐があったなあ、そう思える一杯です。