Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 92
Author: としくん

92点

[訪問時期] 2016年10月中旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【神無月の一杯】ライト豚骨小鯖煮干し＋俺のワンタン
[価格] 1500円
[出汁] 豚骨＋魚介/白湯
[味] 醬油
[麺] 中太麺（140g位）
[具] チャーシュー2種、ワンタン、青菜、木耳、メンマ、刻み葱2種
[別注文] 和牛たたき丼（1600円）

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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神無月の一杯をいただきに来てみたら、「肉餡たっぷりの俺のワンタン」なる当日限定も発見。
その中に「神無月スープにて1500円」との設定もある。
正式名称は此方を採るべきだろうが、分かりやすく標記のようにした。
この日提供されていた「和牛たたき丼」も勿論見逃せない。
ルール通り店主JKに限定有無の確認をしてから金額分の食券を購入し、念のためペンでメニュー名を記入しておく。
やがて豪勢な2つの丼が相次いで登場。

[この日提供の限定メニュー3種]
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[ご対麺]
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■ スープ
「ライト」とは当店比で、他店では間違いなく濃厚と聞いていたが、それにしても濃厚なスープ。
かなり重厚感溢れる豚骨を突き破るように、鯖煮干主体の魚介が主張してくる。
ビシッと効いた煮干の旨味が、終始豚骨を僅かに凌駕しながら余韻へと続く。
豚骨と魚介のピンポイントなバランスは、素晴らしいのひと言。
自分が経験した豚魚の汁そばとしては、タイプは異なれど、松戸の名店と遜色ないトップレベルの旨さだ。

[スープ]
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■ 麺
菅野製麺所製の中太ストレート。
茹で加減硬めの確りした歯応えから、モッチリと変貌する多加水タイプ。
濃厚豚魚スープや圧倒的な具にも負けない強さと存在感で、もちろん風味も上々。
麺量は140g程度だろうが、不足感は全くない。

[麺をリフト]
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■ 具
チャーシュー2種、ワンタン、青菜、木耳、メンマ、刻み葱2種。

当店ご自慢のワンタンは、何時もながらに圧巻。
他店の2倍～3倍は有りそうな大きな肉餡で、濃厚豚魚スープで生肉から煮込まれトロットロの逸品だ。
今回中にコーンが忍ばせてあり、時折り放つ甘味が心地好い。
ワンタンにも様々なタイプがあるが、これほどゴージャスな気分にさせてくれるのは当店ならでは。

極上紫峰豚のレアチャーシュー、炙りの入ったバラ肉。
メンマ、青菜、木耳といった箸休め的面子も、相変わらず確りと作り込まれた食感と味わいで、見事なバイプレーヤぶりだ。

[ワンタン]
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[2種のチャーシュー]
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■ 和牛たたき丼
今日も和牛たたきが提供されていたのだが、実は初めてとなる「たたき丼」を食べてみた。
軽めでお願いしたご飯に甘辛タレに漬けた仙台牛の極上たたきを8枚、その上から地鶏の卵黄を配してある。
風味の強い玉子をまぶしていただく仙台牛は、ご飯を噛む前に肉だけ蕩けていく感覚。
もう言葉にならない。。。

ラストは少し残したご飯に豚魚スープを投下し、おじや風にフィニッシュした。

[和牛たたき丼]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12213824167-13783440377.html
[おじや風]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12213824167-13783440411.html

■ 感想など
もう限られたお店でしか食べなくなった濃厚豚魚だが、旨いものは旨い。
今回はビシッと効かせた小鯖煮干に節系等で魚介感の厚みを出したタイプで、好みにかなりマッチした。
今まで清湯でしか食べていなかったワンタンは、豚魚スープでも超絶品。
例によって具沢山な一杯に丼までいただき、この日の夕飯はまた液体のみとなった。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：ワンタン
・減点ポイント：
※和牛たたき丼は採点に含めていません。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

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2016年10月27日 22:49投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 138件

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こんばんは
先ほどnorthcoastさんにコメント入れたばかりですが
イクラ丼もそうだけどタタキもやばそうですね！
しかも仙台牛！
ワンタンもやばそうですね("⌒∇⌒")

キング | 2016年10月27日 23:11

おばんです。

＞おゆさんと被らないように、
＞ちとせを後回しにした結果(^^;
ご配慮いただき、有り難うございます。
なので、八分目の神は、喝！と言えません（苦笑）

さて、表題。
あの松戸の名店に匹敵するレベルとは凄い！
流石ですね。

北さんのイクラ丼 vs としさんの和牛たたき丼
もうこれは、
どっちの料理ショー状態的な裏山（笑）