Item: マルヤ商店
Rating: 78
Author: glucose

78点

glucose

10月14日（金）。
今日も午前中は土浦でお仕事。
午後は水戸でお仕事なので戻る前に途中昼ラーメンを。
土浦北インターからほど近いマルヤ商店さんを12時55分初訪してみました。
以前は珍来さんがあったところ。
外観はいかにも資本系の作り。
駐車場やや狭めですが車でアクセスはしやすい場所です。
店内はカウンターとテーブルたっぷりでキャパは充分。
メニューに「おすすめ」と書かれた熟成赤マル辛ネギ味噌らーめん950円を口頭注文。
店員さんのかけ声が店内によく通っていますね。
カウンターからは厨房の様子が良く見えるのは良さげです。
鍋振りで舞い上がる炎を眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは炒め野菜の炙りと甘みが伝わるわずかにとろりとした赤味噌。
ベースは豚骨と思われます。

麺は多加水気味のの縮れ中太麺。
結構もちもちとした食感で啜ると心地よさを感じる麺です。
浅く広口の丼は意外と麺を引きずり出しにくく、スープがかなり飛び跳ねるのでエプロンが恋しくなります。
麺量は160gほどでしょうか

具材は炒め野菜、チャーシュー、コーン、板海苔、糸唐辛子、辛ネギと麺が見えないほど豊富です。
バラマキチャーシューは厚みがありますが、サイズとしては小さめで脂身やや多めなのが残念。
炒め野菜はもやし主体で人参が少々。
しっかり炒められていますが、もやしはクタ気味になっているので、もう少しシャキッとしている方が個人的には好みです。
辛ネギはネギの風味よりは唐辛子の辛さが先行しているのでネギの風味が少し引いてしまっているのが残念。
バランス的にはコーンは多すぎて甘みが辛子とぶつかり気味になっています。

卓上にはおろしにんにくと生姜が。
ニンニクを投入したかった衝動にかられましたが、午後も仕事があるので生姜を方を投入して味変を。
さっぱりめの感じになり良き味変になりました。

退店時にはわざわざ店員さん外にに出てきてまで見送っていただき気分良くお店を後にしました。
ごちそうさまでした。

追記 : カープCS突破への数多くのお祝いメッセージありがとうございました。今度は日本シリーズで日本ハムを倒して日本一！。1週間後は…。

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2016年10月16日 22:58投稿（2016年10月16日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 7件

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こんばんは。

食欲が一気に出そうな味噌ラーメンですね。
時間が許す限りラーメン食？なのですから、そろそろマイエプロンは必需品なのでは!?(笑)

りっきー | 2016年10月16日 23:12

こんばんはー
らーめんもそうですが
こういう風に外までの見送り凄いですね！！
広島日本シリーズ進出おめでとうございます！

キング | 2016年10月16日 23:32

こんばんは。
ラーメン屋で外まで見送ってくれるお店はたまにありますが珍しいですね！好感が持てます＾＾そして、広島日本シリーズ進出おめでとうございます。見に行かれるんですよね？応援頑張ってください♪

poti | 2016年10月17日 00:00

こんばんは。
らーめんにコーンはダメです。
それだけで安っぽく感じられてしまいます。
「ちとせ」の金曜日の夜の味噌、ぜひ食べにいらしてください♪

まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年10月17日 05:10

おはようございます！
目の前はよく通るのですが、また行けてません。
もう気持ち安いと嬉しいですね。

あらけん | 2016年10月17日 06:45

おはようございます。
具のバランスはもう一歩でしたが、無難な一杯な感じですね。
カープの日本一、祈念してます。

kamepi- | 2016年10月17日 08:05

こんにちわ～

味噌の季節になってきましたね～♪

ﾜﾀｸｼは味噌にコーンが載ってるのは嫌いじゃないですわ～ｗ

たく☆ | 2016年10月17日 08:46

毎度です～

ネーミングもビジュルも、シフォン系が匂いますが、
それだけにある程度安定しているのでしょうね。
外までお見送りとは素晴らしいです。
さて、週末からは仕事が手に付かない日々が続きますね！

としくん | 2016年10月17日 09:24

どもです。
かなりお金の掛かっていそうな外観。
素とまで見送ってくれる接客は気分が良いですね。
日本シリーズ、楽しみです。

ピップ | 2016年10月17日 10:27

こんにちは。
自分も外までの見送りにビックリです。
日本シリーズ、待ち遠しいですね♪

おゆ | 2016年10月17日 11:10

具沢山で盛りの良いイッパイですね！
でもコーンとか、好みで後付けできる様になってた方が有難いです。
そんなメニューもあるのかな。

かくみや | 2016年10月17日 11:46

こんにちは
カープにユニフォームがエプロン代わりじゃなかったんですか（笑）
甘みと辛味がぶつかっちゃったんですね。
味噌は背脂、ニンニクが欲しくなっちゃいますね。

mocopapa(S852) | 2016年10月17日 12:59

こんばんわ～

辛ネギがタップリなのは良いけどなる程バランスが良くないとちょっと残念な感じになっちゃうんですね。
それにちょっとお高めですかね？
でもコレからは味噌が美味しく頂ける季節になりましたからビジュアルに惹かれますよ～♪

バスの運転手 | 2016年10月17日 18:14

こんにちは〜
味噌に辛葱、コーンにもっちり中太麺。
昔の鎖系を彷彿させますね。

行かれるんですね。今の僕にはどんな美味しいラーメンより羨ましいかもです。
悔しいのでがっつりスクワットして筋肉痛になってください（笑）
お土産話待ってます！

珍来、閉店されたんですね。10年ほど前の単身中に何度か伺いました。
ちょっとだけ寂しさを感じたりも・・・