東京大学医科学研究所での会合後、白金から目黒へ。この辺は、結構な高台で、目黒駅を過ぎると、急に坂が見えてくる。で、少しだけ坂を下がった、こちらへ。

食べたのは、中華そばセット こってり 麺硬め＋スープ多目 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/65905855.html

麺は、ほぼストレートの中細麺。硬めで頼んだのだが、「恵比寿店」と比較すると、硬めが弱い。もともと緩々の麺なので、なんとか標準の麺として出てきたかという感じだ。

スープは、鶏をしっかり煮出して、野菜を煮込んだ、天下一品独特のスープ。ややさらっとしていて、粘度が不足している感じもある。スープ大にすると、気持ち増やしてくれるという感じか。卓上の辛子味噌に、ニンニク唐辛子をオーダーし、それも加える。食後に人に会うことは憚られるが、とても美P9161221
味しい。

チャーシューは、肩ロースの薄切り。最近随分良くなった「恵比寿店」と比較すると、あまりにも貧弱。これは頂けない。

その他、ネギ、メンマが入る。
ライスは、パサつきもなく、なかなかのライス。スープとの相性は非常によく、これは美味しい。

店内は、カウンターのみ。ホールも厨房も女性が回していた。男性中心のイメージのある「天下一品」では、珍しいシフトだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/