2016.9.19
　横浜時代に次女連れて行ったらフラれてそのまんま。気になってたお店。この際、神奈川淡麗系の名店でもう一軒食べてみよう！
台風前夜、お客は数名。落ち着ける店内にオープンキッチン。とてもうれしいです。
　ワンタン麺を発券。長男は柚子塩を。
　なんかお一人がワンタンを包み始めたので、その場でワンタン作るんだ～と感心しては見ていたらいつの間にワンタン麺が出来上がっていた。あれれっ。

　おおっ、鶏油が強いじゃん。それに醤油が芳醇で生醤油みたいに味わい深いく香り高いし。
　鶏の力強さを活かしつつも魚介ダシの旨みが支えているように思える。
　スープをひと掬いしたあとトッピング類をつまんだ。白いやつはネギかと口にしたら、辛っ。これエシャレットじゃないの？油断していたから辛み刺激が快楽だった。サックリしたこれが舌感覚をニュートラルにしてくれて再びスープを掬うとウマっ。
　麺は中細ストレート。パツっと小気味よい歯応えで麺量はスープを絡めるので多めに感じた。

　そんで、隣で食べてる柚子塩の柚子の匂いがすごいんだけど(笑)。最初、この醤油ラーメンにも柚子入ってるかと思ったですよ。鼻が柚子に占領されて、味覚がよくわかんなくなってるかも。

　ワンタンは大振り。前々日に食べたZUND-BAR（店主さんの修行先）のワンタンより美味いと思った。
金魚の身は香味野菜がたくさんで歯ごたえ良く、これってクミンを少々使ってる？ような香ばしさもあり。
　金魚のヒレがヒラヒラ。
　ほかのトッピング類も高級感あり。

　ってか、塩ラーは「柚子塩」しかないってのは、なんかのこだわりなんだろう。
　純粋な塩を食べてみたいです。