9/20(火)18時過ぎ先客3後客3

宝華さんで美味しい宝そばを頂き、
普段来ない方面なので連食を決意(笑)

帰り途中気になるコチラを目指し、
JR西国分寺駅で途中下車！w


本店や鶏そばのムタヒロさんと悩みましたが
『味噌と煮干し』の未知なる体験が勝りコチラへ！！

ムタヒロさんは初訪問です♪


北口から出て左に100メートルほどですぐに到着！

車だと難点ですが、電車だと駅近は助かります(笑)


入店してトレードマークの麦わら帽子とオーバーオール姿をした明るい店員さん2名が愛想の良いご挨拶！


『お客様ご来店です！』

『いらっしゃいませっっ！！』

『雨の中ご来店ありがとうございます！』と。

さりげない配慮がアットホームな感じで、
前評判通り気持ちの良い接客をされますねー♪


こりゃラーメンにも期待しちゃいますよねーw

10分ほどで未知なる体験が到着！w

提供時、店員さんから紙エプロンの有無と
丁寧な説明も頂戴して頂きます(｡-人-｡)



■スープ
一口啜るとまずは味噌の甘さと香ばしさが攻めてきますね～！

その後に背脂や鶏挽き肉など動物系の旨味が追いかけ、
魚粉と煮干しの香味油の魚介系が全体をうまくまとめている印象です。

味噌は大分の麦味噌を使われているということで、甘めの印象ですねー。


豚骨のガッツリ味噌が好きな方は、
別物と考えた方がよろしいかとw

個人的には全然おけーですよー♪

また最後にバーナーで軽く全体を炙ることと、
ラードではなく、煮干しの香味油で覆われていることで

熱々は変わらずくどさを軽減して香ばしさが増している感じもしましたね！

オリジナリティ溢れるスープだと思います♪


■麺
中細ストレート麺でしっかりコシもあって啜りやすい美味しい麺ですねー♪

ムタヒロ本店の店主さん修業先
『ラーメン凪』と同じものを使用しているんだとか！

味噌と煮干しに負けない小麦感もあって
スープとの相性も良いですよー！


■具材
チャーシュー、ゴマ入りの鶏の挽き肉、穂先メンマ、
ナルト、刻みネギ、三つ葉、別皿ですりおろした生姜。

チャーシューは箸で崩れるぐらいの柔らかさで脂身も程よくあって美味しいです！

鶏の挽き肉はゴマの香ばしさもあって、
柔らかい食感と鶏の味が良いアクセントに！

穂先メンマは食べやすく刻んであり、
ほんのーり焦げ目が付いて風味が増してこれまた新しい♪

ナルト、刻みネギ、三つ葉は箸休めに良いですね。

別皿の生姜を中盤で投入すると、
一気に清涼感が増して和風テイストな味に！！

個人的には好きな部類ですが、
結構量があるので入れるタイミングが遅いと
味が生姜一辺倒になる恐れがあります(笑)


一通り堪能して終盤卓上の

『ニンニクあります』が目に入ってしまい

すかさずお願いw


これまた結構な量がありますww

貧乏性な故に迷いながらも全て投入！！



『うひょーー！！！ww』



笑ってしまうぐらい一気にパンチも増して
ジャンク感がすごいことに！！w

味噌とニンニク合わないわけがありませんが、
用量は正しく使いましょう(笑)

J系に慣れてる私はむしろテンション上がりましたが！w


連食の辛さも全くなく完食です♪

未知なる体験でしたが味変も楽しめて満足です！
美味しかったです！


退店時に『良かったら～』と
パインアメもちゃっかり頂き、


『お客様お帰りです！』

『雨の中ありがとうございましたっ！』


と最後の最後までおもてなしの心を堪能して
ごちそうさまでした！！！

接客で+2点です♪

別店舗もぜひ行ってみたいですねー