Item: 中華そば 嘉一
Rating: 83
Author: カナキン

83点

開店前に並び、2巡目に入る。
1ロット6杯。
1巡目の提供まで15分近くかかり、
正直長いなと思ったが。
丁寧なアク取りや麺の手揉みを見ていたら、
納得できました。

鶏だけで作ったという中華そば。
油が多過ぎることもなく、
鶏の香りとコクが程よい。
意外と素朴な感じもある。

肉は親鶏でコリコリの食感。
少し味が濃いめ。
ネギがもう少し欲しいかな。