北千住に行ったら食べてみたいなぁと思っていた2店舗があります。
「こばやし」か？「麺屋音」か？・・・。

迷いに迷って、「音の煮干しラーメン」に決めました。


北千住駅から徒歩5分ほど、宿場町通りにあります。
到着したのは、19時位で外の並びは5人。

まず、先に券売機にて券を買ってから並ぶようにと案内POP書いてあります。

『特製煮干しそば』の食券を購入し並び直します。
外で待つこと15分、店中に入れました。
ちなみに、外待ちだけで中待ちはありません。


カウンター席へ案内されます。

着席すると、おしぼりのサービス。
和を感じる小料理屋さんのような店内。
金色のお盆がテーブルにセットされていて、ラーメン屋さんぽくないですね。

BGMは三味線です。

カウンター6席、2人掛けテーブルは2卓。

待っている間に注文を聞かれているので、席に座ってから2〜3分ぐらいでのご対麺です。

麺は富田屋製麺所の中細で、若干ウエーブがあるストレートで、もっちりしています。

煮干しの風味に鶏白湯のコクがプラスされ上品な旨みだけが感じられるスープ。
濃厚でありながら、煮干しのエグミはなく、煮干しの香ばしさ、深い味わいが楽しめます。
歯ごたえのよいストレート麺との相性もぴったり。

具には片側をバーナーで炙り香ばしい厚めのチャーシューが1枚。
千住玉という軟骨と梅干しの破片が入った肉だんごが2個、少し硬めの半熟味玉が半分に切ったものが1個分、太めメンマ、刻みネギの上に少量の刻み柚子、海苔が2枚です。

麺とスープの相性は、抜群です ^_^

途中に柚子こしょうを追加してみるとまた、味が引き締まりました。

最後に白米をいただき、雑炊に。

1個残しておいた千住玉を崩して、梅の香りを楽しみながら
いただきました。
大変に美味しかったです。

ご馳走様でした。