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期待しての初訪ですぅ。チケットじゃなく口頭での注文なんですね。茹でた麺を丁寧に洗ってる、期待できる？期待しながら麺をつけ汁に漬け最初の一口。えっ？味うすっ、水っぽぃ！漬け汁の粘度３。海苔の上に魚粉が乗り、シナチク・チャーシュー・ネギが具材で、豚骨魚介の基本通りに見えるけど、水っぽいんです。縮れ中太麺は、モチモチ感がある中、嚙み切り感がバッツバツで、密度はそんなにある方じゃななさそうな印象。麺のみを食してみると、なぜ水っぽいのか分かった。理由は麺の水切りが甘く、表面についた水分のおかげで水っぽく、味薄なっているよう。証拠に丼ぶりの底に水が溜まってた。つけ麺の水切りは大事なんですね。お姉さんが注文を聞いて店主にオーダーを告げるんですが、返事なし。店主愛想。客としては伝わっているか不安も少々。やたら声がデカいのも考えもんですが、活気が欲しいです。ごちそうさん。
すてぞー
ダボ
どんどん
Colt45saa
Dr.KOTO
チケットじゃなく口頭での注文なんですね。
茹でた麺を丁寧に洗ってる、期待できる？
期待しながら麺をつけ汁に漬け最初の一口。えっ？味うすっ、水っぽぃ！
漬け汁の粘度３。海苔の上に魚粉が乗り、シナチク・チャーシュー・ネギが具材で、豚骨魚介の基本通りに見えるけど、水っぽいんです。
縮れ中太麺は、モチモチ感がある中、嚙み切り感がバッツバツで、密度はそんなにある方じゃななさそうな印象。麺のみを食してみると、なぜ水っぽいのか分かった。
理由は麺の水切りが甘く、表面についた水分のおかげで水っぽく、味薄なっているよう。
証拠に丼ぶりの底に水が溜まってた。
つけ麺の水切りは大事なんですね。
お姉さんが注文を聞いて店主にオーダーを告げるんですが、返事なし。店主愛想。客としては伝わっているか不安も少々。やたら声がデカいのも考えもんですが、活気が欲しいです。ごちそうさん。