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ヨコべーmocopapaさんの他のレビュー
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コメント
おはようございます。
☆印さんでも、いい限定が出されていますね。
初訪問は二郎系の後の連食でしたので、
次回は一軒目に行きたいです。
ももも | 2016年9月3日 06:50mocopapaさん，どうもです。
ここで，こんな洋風限定をやるとは。
また行きたいなあ。
RAMENOID | 2016年9月3日 06:51毎度です～
いきなりカンパリかと思ったんですよね～
しかし、沖崎さん新たな境地ですね。
次回やってくれたら私も万難を排して！
としくん | 2016年9月3日 08:57こんにちは。
沖崎さんもこんな引き出しがあるんですね～
ワイン持参で伺いたいです～
kamepi- | 2016年9月3日 09:22こんにちは
巣鴨で整理券ゲットした後にこちらですか？？
なんという行動範囲の広さなんでしょうか！
そして、これはすごい限定ですね
ラーメンがものの見事にフレンチやイタリアンに感じられて("⌒∇⌒")
キング | 2016年9月3日 09:29これは豪華ですね。
限定が日曜なのはもう行けないです。
あー、残念ですねー。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年9月3日 09:36こちらは、こういう展開をする店とは、イメージGAPがありました・・・。
すごいなー、この界隈は、実に飽きない店が多いですね。
横浜方面もかなりご無沙汰してますから、再開はここかなー・・・なんて。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年9月3日 09:57 こんにちわ～
＞巣鴨の蔦の整理券をＧＥＴし、その前に横浜へＧＯ！
相変らずフットワーク良いですね～！
しかもコレっ、メッチャ美味しそうですね～♪
こちらは横浜方面では一番気になっているお店です！
バスの運転手 | 2016年9月3日 10:07こんにちわ～
透明なトマトジュースですか！？
気になりますね～。
未訪なので、早めに行ってみたいお店ですよ！
たく☆ | 2016年9月3日 12:31どもです。
俺が言うのもなんですがw、
巣鴨から横浜への移動は凄いです。
それも必然と思わせる美味しさだったようで。
未訪のこちらは、貴殿と一緒に行きたいです♪。
ピップ | 2016年9月3日 12:57こんにちは。
確かに最近はラーメンとは思えない創作麺が増えてますね！このトマトジュースは透明なんですね！すごく気になります。こっちの方面も一度ラー旅に行きたいです！
poti | 2016年9月3日 14:18こんにちは。
ワインを飲みながらゆっくりと頂きたいラーメンですね。
ラーメンであることを忘れたら駄目じゃないですか!笑
イケちゃん | 2016年9月3日 14:48こんにちは。
今日みたいに暑い日に、
冷えた白ワインでやっつけたい一杯ですね。
この創意工夫は素晴らしいですね。
過疎りようがありませんね（笑）
おゆ | 2016年9月3日 15:45こんにちは。
突き抜けましたね。
こちらの店主さん、硬派なイメージがあるのですがこんな洋風創作系も提供されるのですね。
glucose | 2016年9月3日 16:48こういう限定やるのが意外な気もしますが、
フレンチやイタリアンの素養もお持ちなんですね。
コレは是非来年もやって頂きたいですね。
キリッと冷やした白ワインに合わせてみたいです。
NORTH | 2016年9月3日 16:49こんにちは。
この日は、早起きして「Japanese Soba Noodles 蔦」の整理券を
確保し、一旦その場を離れて横浜の此方のお店へ向かったとの事。
mocopapaさんの行動力に脱帽です。
またぞう | 2016年9月3日 18:14初めまして。
透明なトマトスープとは私には未知の世界です(^^;)
最近オサレなラーメンが増えて時折戸惑うお姿の時もあります(苦笑)
横浜方面は疎いのですが勉強になりました(^_^)/
銀あんどプー | 2016年9月3日 21:42こんばんは^ ^
これは手が込んでますね〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
透明なトマトジュース飲んでみたいです♪( ´▽｀)
ヒデ | 2016年9月3日 22:10透明なトマトジュースって、絞ってそのままですかね？
およそラーメンのレビューとは思えませんが（笑）
ラスクにタルタルとキャビアに引き込まれますよ。
タルタルもヨイですが、サワークリームも良さそうですね〜（笑笑）
かくみや | 2016年9月3日 22:57こんばんは。
コレは美味しそうですね～。
前回のこちらの限定レビューの時、
次は誘ってってコメントに書いたのに（笑）。
このキャビアはきっとホンモノですよね。
いいな～♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年9月5日 04:20
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12193196092.html
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朝、早起きして、巣鴨の蔦の整理券をＧＥＴし、その前に横浜へＧＯ！
東横線反町の大好きな星印の限定をいただくためにシャッターしました。
到着時、ＰＰは逃し2番目。ＰＰは先日飯田商店で会った麺友さんでした。
オープン時にはシャッターズが25人くらいでしたね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12193196092-13730973818.html
この日の限定は、
『自家製透明トマトジュースとアサリ出汁の冷製塩ラーメン
ちょっぴりキャビアをのせたマグロとブラックオリーブのタルタルのせ』
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12193196092-13730974072.html
定刻開店し、順番にカウンター席へ。
限定をオーダーし待つとしばらくして【自家製透明なトマトジュース】がサービスされます。
グラスの縁に塩がつけられ、ソルティードッグのような見た目ですが、一口いただくとフルーツのような甘いトマトジュースですね。どうやってこの透明なジュースを作るのかはわかりませんが、この一杯でトマト２～３個使用しているようです。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12193196092-13730973834.html
そしてすぐに麺が到着です。
これはラーメンには見えませんね。最近、見た目がラーメンとは思えないような創作麺が多いですね。
ラーメンは色んなジャンルの料理とコラボして、境界が無くなりつつあります。（‐＾▽＾‐）
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12193196092-13730973961.html
確かにガラスの深い皿の中央下の部分には麺が鎮座していますが、その上にはマグロとブラックオリーブのタルタル、表面は玉ねぎのマリネしたやつでその上にはキャビア。傍らにはオレンジ色のラスク。そしてレモン。周りのスープは白濁し、オリーブオイルが回しかけられていますね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12193196092-13730973972.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12193196092-13730973985.html
食べ方の指南に従って、ラスクにタルタル＆キャビアを乗せいただきます。o(〃＾▽＾〃)o
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12193196092-13730973996.html
ラスクにはニンニクが塗られているんでしょうか。
マグロとブラックオリーブのタルタルは、正しくフレンチのお味、玉ねぎのマリネがさっぱりさせてくれ、そこにキャビアの塩分がのって旨いｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
ワインがメッチャ飲みたくなりますよ。
お酒のつまみに最高ですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12193196092-13730974007.html
スープはアサリ出汁という事ですが、少しトロミがあり優しいボンゴレスープになっていますね。
オリーブオイルとブラックオリーブですから相性が抜群ですよね。
レモンを絞ると爽やかな味変が楽しめます。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12193196092-13730974023.html
麺は中細ストレート麺で表面がツルットしたツルモチ麺。
適度に締められており冷しの麺としては理想的な仕上がりです。
スープとの相性も良く、フレンチに合いますね。ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!! まいぅ～～
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12193196092-13730974038.html
タルタルを麺と合わせていただくと、ラーメンということを忘れさせてくれますね。最高だぜ！！！
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12193196092-13730974064.html
最後にトマトジュースをスープに混ぜると、ボンゴレロッソの味わいに味変。
いやぁ～こんなラーメン食べたことないですね。フレンチとかイタリアン好きにはたまらない逸品ですよ。
沖崎店主さんも「これは手間がめっちゃかかるから本当はやりたくないんですよ。
でもリクエストが多いからやるんですけどね。」という事です。
初めていただきましたが、来年も必ずやってほしいですね。
やったら万難排して伺います。ワイン持参しますよ^^
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆