Dr.KOTO
インタラクティブ・セールス麺
グロ
タバサ
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コメント
東池系の中で特に好きなこちらなんですが
実はもりそば頂いた事無いんですよ。
ラーメンも捨てがたいですが、再訪時悩みたいと思います。
YMK | 2016年8月26日 16:44トラディショナルな店が激減して久しいですが、比較的行きやすい場所で営業してくれていて助かります。
大行列にならないのもポイントです、やはり色んな意味で食べやすいのが一番と思いますので。
最近行ってないですけど、サニーは元気に営業してるのかな。
Dr.KOTO | 2016年8月27日 09:30東池袋大勝軒系列では一番好きな店です。ネギ増し有料以外はパーフェクト！！！
calatrava | 2016年9月5日 11:14特別な味ではないんですが、食べた後は何故か特別な気持ちになるお店と思います。淡々とした雰囲気も良いですね。
Dr.KOTO | 2016年9月6日 14:23
柔らかに歯先を包み込むような歯触り、適度なコシの強さ、滑らかな喉越しと素朴で爽やかな香りの舞い。本能が求める味がここにはある。この麺を愛するファンは数知れずと推察するが、その理由を言葉に起こすのは余りにも困難だ。
豚骨や鶏がら、香味野菜に魚介のだしをブレンドした、大勝軒の基本を実直に踏襲したスープ。粘度はなく、醤油だれの塩味と砂糖による甘味で味を引き締める事で、麺と絶妙な絡みを実現する。「もりそば」故に、目指すは麺に対する「つゆ」なのか。
安定を担保する、技量と経験値の高さ。食べ方を選ばず実現される、渾然一体の妙。大衆食つけ麺の、ひとつの完成形がここにはある。再訪の是非は、言うまでもない。