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85点
冷やし煮干しそば 850円[ラーメン/醤油]
煮干そば 流。（東京都北区）おゆ

「冷やし煮干しそば 850円」@煮干そば 流。の写真7.17 (日曜日) の昼に初訪問。
お三方の麺友さんとご一緒しました。

花のれんで、周年限定をいただいた後、
モコさんが、ソワソワなご様子。
『次、どこに行こうかと思って』と〜（笑）

ハイハイ、折角ですからね。
皆んなでガタンゴトンし、外待ち4~5名に接続。

客席手前の左側の製麺室での緑色の製麺機に、
どことなく燦燦斗の雰囲気も感じ、ワクワク（笑）

この麺、
まいけるさんがそのレポで紹介なさっているように、
美味しいですね〜♪
ちぢれが少々入った平打ち中細麺ですが、
加水高めでモッチリとしています。
なので、麺リフト写真も合成してみました (笑）

スープには、冷やしでも、
煮干しの旨味が良く出ており、
しかも塩気は抑えめで、美味しいですよ。
キンキンには冷えてはいませんが、それもアリかと…
冷やし過ぎても、風味が感知しにくくなると思うので。
（つい最近、とあるお店で、冷え過ぎを経験〜苦笑）

肩ロースチャーシューは、モコさんが仰るように、
脂身が固まる傾向にはあるものの、
その風味は良くて、許容範囲内。
メンマも、丁度良い薄めの味付けで、良い箸休め。

ユニークなのは、
中央のガリと胡麻がかかった角切り胡瓜。
モコさんが仰るように意外と合いますね。
ただ、ガリの甘酸っぱさが、
煮干感を少々スポイルするようにも感じました。
個人的には、刻み玉葱の方が好みかもしれません。

まいけるさんが90点をつけた温そばの煮干しも、
お隣で（笑）美味しそうでしたし、
としくんさんの油そばも美味しかったそう。

良いお店を教えていただいたモコさんにも、
感謝しながら、お店を後にしました。

ご馳走様でした。またお邪魔したいですね。

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投稿（更新） | コメント (10) | このお店へのレビュー： 12件

コメント

連食お疲れ様でした。
麺リフトが心霊写真みたいですね。
ｷｬ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
こちらは是非行ってみたいです。

NORTH | 2016年7月26日 17:52

お久しぶりです。
線路脇、でしたよね。笑

どうも明日あたり梅雨明けしそうなんで、
暑い日には食べてみようかしらん～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2016年7月26日 19:18

こんばんはー
ガリが入ってるのは珍しい。。。
っていうか初めて聞きましたよ
胡瓜とかも珍しいですね

キング | 2016年7月26日 21:27

こんばんわ～

コチラでは油そばしか食べた事がありません。

良さそうですし、冷やしも狙ってみたいですね～♪

たく☆ | 2016年7月26日 22:08

どもです。
恒例のトリオになりつつありますねw。
明日、北区に行くんですよ。
通しだし、行けるかな？

ピップ | 2016年7月26日 22:11

こんばんは。
冷やしのニボは難しいんですが、上手くまとめているようですね～
キュウリが面白いですね～

kamepi- | 2016年7月26日 23:08

こんにちは。

冷やしも出ているのですね。
こちらは比較的オープン後すぐ位にお邪魔しました。
美味しいニボ補給したいです。

ももも | 2016年7月27日 11:47

ここの煮干も旨いっすよね！
どうして北区には煮干の名店が集まるのか・・・。
冷しは未食なので、再ＢＭさせていただきました（笑）。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年7月27日 11:48

こんにちは〜
こちらチェックはしていますが、未だに未訪です。
やはりこちらは早く伺わなければならないお店のようです。温冷連食したいくらいです。
塩気を抑えたスープいいですね。麺も美味しそう。何気にキュウリも惹かれます。
中央のガリが確かに面白いですね。煮干しとの相性も良さそうです。

KJ7 | 2016年7月27日 19:06

こんばんは。
ほんとだ。
ガリが乗っていたのですね。
冷やしらしい工夫ですね。
冷やしにきゅうりの組み合わせは、
私の場合、10年強前の湯島「大喜」で目ウロコでした。
歯触りが良いですよね。
冷やしにきゅうりが入らなくなって、
夏の「大喜」に行かなくなってしまいました（笑）。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年7月29日 04:37