平日のお昼にヨメと訪問。先客5名で後客2名です。

麺：麺だけ食べても美味しいストレート太麺。冷水でしっかりシメられているのでコシもあります
つけ汁：エグい位の濃厚煮干し泥つけ汁。好き嫌い別れそうな煮干し感ですが私は好きです。汁底に刻み玉ねぎが入っているのも良い清涼感
チャーシュー：オーダー毎に炙ってくれるので香ばしさ... 続きを見る

Facebookで開店の情報を知り平日12:30頃訪問。外待ち無し店内３名待ち。店が小綺麗で煮干系のお店っぽくないのがある意味新鮮。

10分ほど待ってカウンターに着席。つけ麺が茹で上がるまでの間、小さなカンナと鰹節のトレーを渡され、自分で鰹節を削るサービスがあり、これが結構面白い。夢中になって削っているうちにつけ麺が着丼。

煮干しのつ... 続きを見る

地元(南砂町)の良店「風らいぼう」がご主人の病気により閉店し、居抜きで什器まるまる一式貸し出すとのツイートから５か月後にオープンしたつけ麺店
#麦ばたけ に来ました。
メインメニューは濃厚煮干しつけ麺で、それ以外に煮干しラーメンの淡麗と濃厚がある。
メニュー的には入谷の晴、新橋の月とスッポン、蒲田の宮元あたりが想像される。
贈花... 続きを見る