なまえ
麺スタ
うっかり新兵衛
takesix
SARUなまえさんの他のレビュー
75点
75点
80点
80点
85点
コメント
こんばんは。
大田区の代表店ですねー！
自分も全盛期のころ食べましたが美味しかったです。
今も変わらぬ人気なのは凄いですね。
酒乱 | 2016年6月30日 22:22こんばんは！
ココは3年前に、かなり満足した記憶があります♪
再訪したいけど、チト遠いんですよねm(_ _)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年7月1日 20:33酒乱さん、おはようございます！
ここ大田区なんですね。このあたりはちょっと行きづらくて訪問頻度は低いんですよね。
未訪店でも気になるお店がありますので、そのうちまた行こうと思っています。
なまえ | 2016年7月2日 06:32ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
人気店で前回並んだ記憶があったのと、ちょっと自分的には
乗り換えが多く行きづらいのでようやくの再訪となりました。
平日夜は空き席もあり、すんなり座れましたのでねらい目かもしれません。
なまえ | 2016年7月2日 06:35こんにちは～
こちら、麺がおいしいですよね。コシがいい感じだったのをよく覚えています。
具材もハイレベルですしね。
最後の一行、同感です。
KJ7 | 2016年7月2日 07:12KJ7さん、こんにちは！
正直スコアは悩みました。確かにおいしいのですが、余りに分かり易くて、
若干微妙な感じもあったので。それでも麺もおいしいし、ボリュームもあるし
旨味過多まではいっていないので、このスコアにしました。
ただ毎日食べたいかというとそこまではいかないものがあるんですよね。
なまえ | 2016年7月2日 14:30
中高年の男女で切盛り。Ｌ字カウンターだが、奥の方は背後が狭くなる感じで、券売機はなく標記を注文。7年4か月ぶりでRDB参加後初。前回鶏そばのみというメニューが絞られた日にあたってしまったのを覚えているが、味の方は余り記憶にない。
茶濁したスープを啜ると軽いとろみがあり、動物系と魚介のくっきりとした旨みの中にやや強めに打ち出された甘みが目立つ。動物系は鶏メインということで、旨味が強いが、癖がなくどこか上品。尖りが抑えられ丸みを帯びたスープは、微かにざらつきがあるが、魚粉頼りという感じではない。油脂感は強くなく、最後までくどくならない。
自家製という太ストレート麺は、デュラム粉と国産高級小麦を合わせたという強い腰がある多加水タイプで、デフォで300ｇもあるので食べごたえがある。
具は、ミズナ、ぶっといメンマ。海苔。刻みネギ。筋張っておらずきれいに裂けるので太さの割に食べやすい。強めのスープを意識したようなあっさりした味付け。吊るし焼した叉焼は、提供直前にも炙られ、しっとりとしながらも香ばしく、肉の旨みが感じられる逸品だった。
分かりやすすぎるきらいもあるが、まとまりがよくおいしい豚魚の代表格であることを確認した一杯だった。