ぬこ＠横浜
麺好き
坊さんカット
コメント
こんばんは。
沖縄遠征お疲れ様です。
沖縄そば意外にこのようなラーメンもあるんですねー！
酒乱 | 2016年6月26日 19:51ぬこ@横浜さん。こんばんは。
沖縄遠征…
お疲れ様です。
富山ブラックのような感じですが、マイルドなんですね。
>しっかり地元にも受け入れられているようだ
沖縄の方々にも醤油ラーメンが好まれる…
ラーメンは日本の心なのかなぁ～
いたのーじ | 2016年6月26日 21:30こんにちは〜♪
沖縄でこのタイプは珍しいですね。ま、ラーメンは国民食ですから、沖縄県内で札幌ラーメンが出てきのても驚く程のことではないかも・・・（笑）
ところでこの一杯、具が豊富なのが嬉しいですね。
人類兼麺類 | 2016年6月27日 06:00こんにちは！
こういう系もあって
受け入れられているんですね～
チェーン店もありますか？
eddie | 2016年6月27日 08:07ぬこさん、おはようございます！
いい色合いのスープですね～。マイルドさがあるというのはなんとなく分かります。
自分のタイプの匂いがします。これに胡椒は鉄板でしょう！
なまえ | 2016年6月27日 08:20醤油好きとしては、こういうブラック系のスープは思わず目が行きますねー。
それでいて塩気もマイルドとなれば、訪問候補です。
といいつつも・・・沖縄ですか！これは辛いな（笑）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年6月27日 09:56今回はカンファレンス講演で行ったので、那覇の一部エリア(ホテルとカンファレンス会場付近)しか訪問できなかったのが残念でした・・・次回はきちんと遊びに行きたいものです。
酒乱さん、こんばんは。
＞沖縄そば意外にこのようなラーメンもあるんですねー！
沖縄の人と話したのですが、沖縄だとこってり系が人気みたいですねー。
日常食の沖縄そばがあっさり系だからなのかなあ。
いたのーじさん、こんばんは。
＞沖縄遠征…
ちょうどいい機会でした。こういう機会でもないと、なかなか沖縄へ行けないですからね。
＞富山ブラックのような感じですが、マイルドなんですね。
「いろは」をさらにマイルドにしたような雰囲気ですね。
人類兼麺類さん、こんばんは。
＞ま、ラーメンは国民食ですから、沖縄県内で札幌ラーメンが出てきのても驚く程のことではないかも・・・（笑）
そういえば札幌ラーメンは見つけられなかったなあ・・・家系ラーメンがあるのは知っているのですがｗ
eddieさん、こんばんは。
＞こういう系もあって
＞受け入れられているんですね～
このお店、現地の人からもなかなか評判は良い感じでした。
＞チェーン店もありますか？
ゆいレールの車内から、天下一品があるのは確認しましたｗ
なまえさん、こんばんは。
＞自分のタイプの匂いがします。これに胡椒は鉄板でしょう！
やっぱりブラック系には胡椒が合いますよね。こちらものお店もわかってます。
とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、こんばんは。
＞醤油好きとしては、こういうブラック系のスープは思わず目が行きますねー。
＞といいつつも・・・沖縄ですか！これは辛いな（笑）。
遠いですよねー、沖縄は。私もこういうチャンスがなければ訪問できませんでしたｗ
ぬこ＠横浜 | 2016年6月27日 22:24またまたこんばんは！
最後は内地風ですね。富山ブラックに近いのかな？
沖縄そばの値段と比べるとかなり「ご馳走感」ありますね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年7月5日 00:21尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。
富山ブラックのような強い塩っぱさはなくとてもマイルドでしたね。
結構、人気のお店らしく、こういうラーメンも沖縄で受け入れられているのだなあとわかりました。
ぬこ＠横浜 | 2016年7月5日 07:14はじめまして、沖縄にようこそです。
名嘉商店さんは地元でも人気のお店として既に受け入れられております。
最近は首都圏のお店で修業した人達が戻ってきて店を出しているので、沖縄のラーメンレベルはガンガン上がっております。
GJ | 2016年7月6日 21:52
【入店状況】2016-06-25 1215入店。先客10名ほど。少し外で待たされた。
【注文】濃口醤油らーめん・全部のせ(950円)。
【待ち時間】着席まで1分。着席から配膳まで4分。13時までに戻る必要があったのであまり待たされないのは助かる。
【麺】細ストレート麺。綺麗に畳まれた麺が仕事の丁寧さを伺わせる。しこしこした食感でスープの持ち上げも良い。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】真っ黒な見た目が特徴の醤油スープ。名前のとおり濃口の醤油を前面に出している。ベースは魚介系か。見た目ほど塩気はきつくなくむしろマイルドな飲み口。醤油の風味を存分に楽しめる。後半、卓上の粗挽きブラックペッパーを振ってスパイシーに味を変えてみたが、この醤油と胡椒も良く合う。きちんと完飲できるスープだった。
【具】チャーシュー3枚、味玉、メンマ、海苔、青葱、白葱。チャーシューはしっとりした食感のもの。適度な強さの味付けで醤油スープと良く合う。味玉の味付けは程々の強さ。メンマは太めのもの。柔らかく戻してある。
【感想】見た目とは裏腹にマイルドな味わいの醤油ラーメン。沖縄では珍しいタイプのラーメンだと思うが、店内の様子ではしっかり地元にも受け入れられているようだ。ここに来たのはハッカーズチャンプルーカンファレンス( http://hackers-champloo.org/2016/program.html )の会場から近いというのが理由だったが、しっかり美味い醤油ラーメンを食べることができ、沖縄の良い思い出になった。