2016.02.27 16:25
もう7年前くらいからBMしていたお店。
以前、1年だけだがこの辺りに住んでいたことがあり当時、訪問のチャンスを逃してしまっていた。
久々に降り立った長後は、全然変わってない。むしろ、前よりやや寂れた街と化していたが、今回はどうしても御店に行こうと思い念願の初訪問。

先客2、後客3
この日は少し気温が高めで暑かったのでつけ麺にしてみる。『濃厚石焼つけ麺 790円 』中盛無料サービスなんて素敵。
麺は、はなっからカタめになるようですね。カウンターの1番左端に座り、水はセルフ。
サービスで胡麻が配膳。ここまでのご案内をした女性店員さん、いや女性店長さんかな？の対応が素晴らしく良い。スタッフ同士も和気あいあいとしていてなんだか楽しそうな職場に感じるw

ほどなくして、グツグツと煮だった石焼の器に入ってつけ麺が配膳。
ざらざら&ツブツブ&ドロッとしたスープ。
豚骨魚介になるのかな？一応、外の看板にはそう書いてあったがしかし、俗に言うマタオマとは全く違い、醤油の強さとあとにんにくが効いて全体的にパンチがある。

麺は中太のややウネリのある麺で硬さはまずまず。
店内には丸山製麺の木箱がありました。

ごろっとしたチャーシューは熱々でうまうま。
程よく柔らかさがあり、俗に言うバター風味もあり、ハイクオリティな一品。
数分でサクッと食べ終わり満腹に。どうやらスープ割りもあるようだが今回はやめといた。
ボリューム的には中盛で普通かな…といった具合か。デフォルトなら、やや足りないと思われる。
今度はラーメンを食べに来ることを誓った。