６月１９日（日）１３時５０分頃訪問。先客６人。後客なし。

この日は遅めのお昼をにぼしのなみさんで。
中々タイミングが合わず、訪問出来ずにいました。
お昼の混雑時間帯をずらして、突撃してみました。
入口から入ると、左手に券売機が。
向かい合わせのカウンター席に、テーブル席もありますね。
煮干系の汁そばは２種類で、今回は純煮干をいただくことに。
折角ですので、特製トッピングと、和え玉の食券も。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用の純煮干のスープ。
うまくエグミは抑えられており、煮干のうまみが良く出ていますね。
表面の煮干油がまた、いい香りで、うまく相乗しています。
割とニボラーの人でなくても美味しくいただけそうな、
バランスもいい、美味しいニボスープに仕上がっていますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減固めで、噛み応えを重視した麺ですね。
恐らくですが、他の活龍系さんのお店では使われていなく
こちら専用の麺でしょうかね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み玉葱、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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大ぶりで厚さもあり、なかなかの一品ですね。

味玉は半分のサイズ。
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程よくゼリー状です。

刻み玉葱は、煮干にあいますね。
板海苔は、海苔巻麺にして風味を楽しみました。

そして和え玉をコールします。
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麺にタレとアブラは予め絡ませてくれている感じです。
そして、コロチャーと刻み玉葱、魚粉が添えられています。

早速まぜまぜしていただきます。
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タレとアブラの量は全体に行きわたり、魚粉とともに
そのままでも美味しいですね。
最後の方は、少しスープをかけていただいてみました。


そして最後は、残っていたスープを飲み干し完食です。
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美味しい煮干ラーメンでした。
割と濃度も出ていそうですし、最後冷めた後もエグミが突出しません。
煮干は色々ブレが大きそうですが、うまくまとめてくれていると思います。
濃厚の方も気になりますので、またお邪魔していただこうと思います。


ごちそうさまでした。