気になっていた宮元さんに初訪店。最近のマイブームは煮干しなので、とても楽しみにしていました。

標題のメニューを注文。極濃煮干しと言うだけにかなり煮干しのパンチが効いています。エグみ苦味は上手く抑えられており、煮干し初心者でも美味しく食べられるのではないでしょうか。麺は一燈から取り寄せていると書かれていたような気がします。コシ、茹で加減、つけ汁との相性の良さ、どれも文句のつけようがないです。トッピングでは特に低温調理チャーシューが印象的です。どこかフルーティーな香りのする、僕の好みのチャーシューでした。東十条のほん田さんと似ていたような気がします。スープにつけてもそのまま食べても美味しい、レベルの高いチャーシューです。総じて、さすが一燈出身と言えるクオリティの高さでした。95点はつけたい美味しさです。

しかしながら、一燈出身だからこそとでも言うか、一燈のつけ麺とかなり似てしまっていて新しさをあまり感じられなかったのは少し残念ではありました。「煮干しつけ麺一燈」という印象で、店主さんのオリジナリティーがもう少し欲しいなと感じてしまいました。他の方のレビューを読むにマイナーチェンジはしているとのことで、これからも少しずつ変更、改良を重ねていくのだと思います。今後の期待も込めて、90点とさせていただきました。

偉そうなことを書いてしまい申し訳有りません。
いろいろ書いてしまいましたがレベルの高さはさすがです。とても美味しくいただきました。ごちそうさまでした。