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60点
とんこつ[ラーメン/豚骨醤油]
東京とんこつ王子ラーメン（東京都北区）シャア専用濃厚民族

夜23時に伺いました。先客8名。
醤油は終わってしまったのでとんこつを注文。
とんこつといってもどうやら豚骨醤油のもようですね。
背脂チャッチャ系のスープで濃度はやや薄め。小粒の背脂で意外とあっさりしてますね。
麺は量を選べましたが一番少ない１玉にしました。
麺は中細の縮れ麺。オーソドックスな麺で特筆はなし。
具は脂ののったチャーシュー、メンマ、ネギ。一昔前の背脂ラーメンブームだったお店は具もよく似てますね。このお店も土佐っ子の流れでしょうかね。
麺とか具にもう一工夫あるとうれしいんですけどね･･･

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