08．9

　近所で仕事があり、昼飯をどないしようか？と考えていましたが、妙案はありません。グルッと周ってみましたが、食指を動かせるようなお店は見つかりません。「東京とんこつ」なる看板のお店があります。東京とんこつ？って何だ。

　目の前の道路は一方通行で非常に狭い。そこにコンビにまである。まあいいか、地雷覚悟で入店します。カウンターに座り、メニューをチェック。隣のお客さんが食べているラーメンが気になったので、店員さんにこっそりと聞いたら
「とんこつラーメンですよ」
　というので、それを注文しました。680円です。店内はアットホームな雰囲気で、常連さんが多いようです。

　厨房内では数人がテキパキと働いていますが、手元は見えません。さあ、出てきました。メンマにチャーシューに半分のゆで卵。大き目のドンブリの中は背油の中に前記のものが入っております。

　スープは例えはわるいのでしょうが、千石自慢ラーメンに似ているなあ、と感じました。体には決して良くはないかも（笑）そこに麺が自家製の黄色い中太のちぢれ麺が入っています。ここは麺の種類も量もチョイスできる”嬉しい”気配りのお店です。この麺はなかなか美味しい。

　この麺とスープがいやはや、合っているんです。参りました。美味しいです。「土佐っ子」とか「弁慶」とか、そんな背油の量ではありませんが、そこそこ抑えてある背脂です。

　私のＤＮＡには、背油＝旨い、という因子があるのでしょう。それは千駄ヶ谷のホープ軒で作られたんですかね？とにかく東京とんこつというのが背油系であることを理解しました。いや〜あ、背油だけでなく、スープは濃く、そして深い味です。店員さんたちも親切で、通いたくなるようなお店でした。