健康診断が終わった。血液検査の結果はわからないがとりあえず終わった。ということで勤め帰り。店主のツイートが自分を呼んでいる。首題のメニューに夏酒。パブロフの犬状態で相鉄に乗り換え。

19時訪問。先客4名。なぜかこの店、平日の夜のほうが賑わっており、週末の方が空いている。ビジネス客のほうが多いのか？
大好きなイカの嘴に酒を頂いてから、首題のメニューをオーダー。

ほどなく配膳。久しぶりの具があるメニュー。ネギの立体感が美しい。

スープ：鶏白湯。粘度はペンキぐらい。アブラはコラーゲンに覆われて不明。しょっぱさほどほど。
具：チャーシュー・白髪葱・ドライトマト・岩のり。
麺：中細麺ストレート。

総評：鶏白湯単独では自分も最高濃度。さすがに箸は立たないがマッタリ濃厚。店主は笑っているが、大変な労力だったに違いない。これだけ濃度が高いと、独特の酸味に似た風味が出るが、これが皆無。この風味が好きな人と嫌いな人があり、人それぞれ。ただこれだけ濃厚なのにクリア感があるスープは高級洋食店でしか味わったことがない。
具もそれぞれ存在感をアピールしているのだが、いかんせんスープが強すぎるので霞んでしまっている。赤く彩っているドライトマトなど、普段は派手な役まわりのはずだが今回は脇役。

食べてを選ぶかもしれないが、濃厚好きにはオススメ。おいしかったがお供にお酒が必要かも。

ごちそうさま。