毎週挙げる限定の数々。数ヶ月前までほとんど置いてなかったのに、涎の止まらない日本酒の数々。酒飲みラヲタにはたまらない店。
まんまと術中にハマり、気がつくと横浜駅で相鉄に乗っている。今宵は神奈川の松田のお酒「松みどり」に誘われ訪問。平日20:20訪問、先客6名後客6名。

お酒を楽しんだあと、限定は既食なのでレギュラーメニューの首題をオーダー。しょの方がオススメとのことで、醤油の方をオーダー。ほどなく配膳。

おっバターだ。サッポロラーメンみたいにもやしの上にバターが載っているのを想像していたが、この店ではそんなものは出ない。端正なデザイン。

スープ：鶏ガラ醤油。バター。アブラほどほど、しょっぱさ控えめ。
具：チャーシュー・なると・海苔・青菜・刻みネギ。
麺：細麺ストレート。

総評：バターに全く違和感が無く、スープに厚みが増して美味い。多分ケーキ用のバターか何かだろうか、サッポロラーメンのあのジャンキーさがまるでない。
レギュラーメニューなのでスープはデフォのものと思われるが、バターのおかげか甘みが増して、香りも引き立っている。

サッポロラーメンのバターを想像してオーダーすると、バター目当ての人はガッカリするだろうが、このバターは確実にこのレシピには必須。

ごちそうさま。