東京藝術大学での会合後、町屋へ。最近、町屋にもラーメン店が増えてきたが、こちらはその中でも歴史ある有力店。

食べたのは、醤油こってり＋サービス餃子 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/60492516.html

麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、以前のようなコリコリ感はないものの、しっとりの一歩手前のちょうど良い硬さの麺で、これは美味しい。小麦の香りも豊潤。

スープは、牛骨、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節、昆布、煮干しから動物系の出汁を採る。「がんこ」といえば、返しのショッパさだが、それほどショッパさが際立っているわけでもなく、なかなかバランス型。背脂の甘みと相まって、非常にバランスよいスープだ。

チャーシューは、バラ肉のスライス。スープにチャーシューを浸けると、溶けてしまうチャーシューの「がんこ」もあるが、こちらの「がんこ」は、結構しっかりしたチャーシュー。溶けてなくなることはない。若干、ショッパ目だが美味しいチャーシューだ。

その他、メンマ、ネギ、海苔、そして餃子。焼き餃子に甜麺醤をつけると、辛みがあり美味しい。

店内は、カウンターのみ。今日も、サラリーマン金太郎を読みながら、美味しいラーメンを楽しむことができた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/