2016.6.2　
　若武者さんに久々。相変わらずの人気で並びができているし今日はテレビ収録？てことで開店が若干遅れました。
　香辣担々麺の辛さ増しができるかお姉さんに聞いたら、もともと辛いのでそのままいただいて足りなければ足しますということ。
香りはホアジャオ混じりの辣油が先行。
塩気がけっこう高い。私は、なんとなくしょっぱいなあと思いつつ食べ進めたけど一掬いスープを飲んだ長男は具合が悪くなるくらいしょっぱかったと言っていた。味の調整が効いたんだよなあ～、とあとで思い出した。ってのは辛さについてしか頭になかったから。
福島の「担々麺」で出会う甘さは微塵にもないっていう意味ではちょっと不愛想な味の表情。
ホアジャオの痺れ感もある辣油に、なぜか担々麺では普通出会わない酸味がほんの少しある。
シャンツァイ？かなあと考えるも表立ってシャンツァイないしナッツ類？。

お姉さんから、辛さはどうですか？とお伺いがあった。ちょうどいいですとお返事。

ナッツ類が７種類とかあるけど、確かに歯ごたえとクリーミーさが最後に味わえる。ゴマはどんな位置？
私にはゴマ甘さも感じなかったし、香ばしさでいうとナッツ類にうつつを抜かしていたのでよくわからなかった。別にゴマはなくてもいいとは思う。
メニューには「味濃い目です」と書かれているが濃すぎるとは思う。あとで調整をお願いすればいいんですよね。なんか、後から申し出にくい感がお店の雰囲気にあるんですが、いつもならお願いするであろう調整申し出をするのを忘れました。受け入れちゃったったこと。
麺は中太ストレート麺で白い。伸びは早め。最初はいいけどあとでダレる。

なお、お待たせしたので味玉サービスとの案内あり。そんなに待っていないけど、開店がちょいと遅れたことかなあ。