【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なるとや




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～24時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なるとやらーめん




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点　　




【感想】




約半年ぶりの『なるとや』。醤油・塩・つけ麺の3種類のメニューがあり、そこにチャーシュー・味玉等を追加して値段が割り増しになるスタイル。今回注文した〝なるとやらーめん〟は、全部のせであります。

今回は、塩で頂きました。

動物系と魚介系のダブルスープで無化調。最初の一口・二口は魚介の芳醇な風味が口の中を支配するが、そこに動物系の旨味が包み込んで、角のない丸みのある〝塩〟との相性も相変わらずの健在ぶり。

コク・深みも十分堪能出来る。

『細麺ストレート』も、相変わらず程よいコシがありながらも歯切れが良く、喉越しも滑らか。

チャーシューは、トロトロの柔らかさと適度な噛み応えもあるが、脂身が舌の上で溶け出すと、しっかりとした甘みも感じる。

白身に薄っすらと半熟の黄身の味玉は、シンプルな塩茹でタイプだが、白身の部分を箸で割ると、仲から半熟の黄身が流れ出して、麺・スープに絡めて食せば、マイルドな口当たりになる。非常に〝さっぱり〟とした〝塩らーめん〟である。