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ハウザーではないため家系に対する執着は余りないが、この熟成感のある醤油だれの牽引力と、奥底から吹き上がるような豚骨のダイナミズムには、興奮するなと言われても無理な話。お好みは全て普通、タイムサービスの10円ミニライスも注文する。何と立体感のあるスープなのだろうか。野趣を抑えながらも躍動感は底知れず、分厚い旨味と鼻先へ抜ける高密な風味の逞しさを、醤油だれで纏め上げる。塩味強めに思えなくもないが、不思議と後味に残らない。これは、プロの仕事だ。酒井製麺製と思われる太麺は、モチッとした歯触りと粘りのあるコシがスープと相成って相乗効果を発揮する。鶏油が繋ぎとなり渾然一体が進めば、盲目的に箸を動かす以外に思考が働かない。バランスの良さには、惚れ惚れする以外に道がない。海苔は150円ながらも実に10枚増し。茶碗を片手に、豆板醤へ手を伸ばした。
以前一度だけ訪問しましたが なかなか好印象を記憶しております。 めっきり減った白金高輪商用時 再訪を検討したいですね。
そーなんです。ここ旨いです。 何よりも、清掃が行き届き未だ開店当初の風情を維持しているその努力！
Dr.KOTO
80点
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北崎ウンターデンリンデン
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三日月
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HIROYA
60点
75点
80点
80点
75点
何と立体感のあるスープなのだろうか。野趣を抑えながらも躍動感は底知れず、分厚い旨味と鼻先へ抜ける高密な風味の逞しさを、醤油だれで纏め上げる。塩味強めに思えなくもないが、不思議と後味に残らない。これは、プロの仕事だ。
酒井製麺製と思われる太麺は、モチッとした歯触りと粘りのあるコシがスープと相成って相乗効果を発揮する。鶏油が繋ぎとなり渾然一体が進めば、盲目的に箸を動かす以外に思考が働かない。バランスの良さには、惚れ惚れする以外に道がない。
海苔は150円ながらも実に10枚増し。茶碗を片手に、豆板醤へ手を伸ばした。