湯の川温泉にある函館塩ラーメンの超有名店は確かに美味しかった♪【函館麺や 一文字 函館本店】北海道函館市湯の川


北海道新幹線開通の日に函館に。少しでも北海道新幹線の賑わいを体感するために…お寿司を食べた後は函館に来たら函館塩ラーメンを食べないと♪でも時間は土曜日の夜24時近く…遅くまで営業しているお店も限られている。ネットで検索して見つけたのがここ「一文字 函館本店」。函館の人気店は軒並み閉店が早い。その中で人気店で唯一遅くまで営業しているのは有りがたい。函館ラーメンと言えば、あじさい・マメさん・一文字は昔から有名なお店。と言うことで楽しみに訪問しました。

場所は湯の川温泉にあり、函館駅から車で15分程と有名な温泉街が街から近いのは珍しい。10年程前に会社の旅行で湯の川温泉を訪れて以来。国道278号線漁火通沿いにあります。お店の前の3台程置ける駐車場に停めて入店。店内は深夜にも係わらずほぼ満席で賑わっている。湯の川温泉の旅館の浴衣のお客が多くいる。カウンター席とテーブル席でそこそこ人数は入るが店内は決して広くはないかな。カウンター席に座りメニューを見る。もちろん函館に来たのだから塩ラーメンと決まっているものの一応確認。塩ラーメン以外にも味噌・醤油・わんたん麺・辛みそ・つけ麺など種類が豊富。サイドメニューも炒飯や餃子、叉焼丼やビールなどもある。

一応メニューは確認したものの、もちろん「塩ラーメン」をオーダーしました♪先客が多くいたので提供時間はそれなりに掛かる間は厨房の仕事ぶりを見てたりと。チャーシューは七輪で炙っていたり、炒飯を豪快に鍋振っていたり、深夜でも店員さんの動きがいい。そうこうしているうちに来ました。

「塩ラーメン」770円…見た目からボリュームは決して多いわけではないのだが、一つ一つのトッピングが大きく、それでいて上手くまとまっていてバランスよく盛り付けられている。塩スープがまたいい感じ♪深夜のラーメンとしてはくどさを感じない。まずはそのスープを頂く。すっきりした中にも味は濃いめで好みのスープ。あまりあっさり過ぎる塩ラーメンもあるけど味わい深い…これは一文字オリジナルの海老油が入っているのと青森産五穀味鶏と南茅部産昆布出汁から出ているもの。うん、美味しい‼次に麺を食べてみる。これも自家製の中太たまご縮れ麺で綺麗なまでの黄色い麺だ。この麺もまた美味しい‼麺とスープの相性がよく今までに食べた塩ラーメンの中でも抜群にいい。

他のトッピングは味たま・チャーシュー・メンマ・のり・ほうれん草・白髪ねぎ・赤唐辛子と豊富。味たまは甘くて半熟具合もいい。チャーシューは炭火で炙っているので芳ばしくてスープと絡まるとやわらかい。このチャーシューもまた一文字の良さだ。これだけトッピングがあってこの値段ならコスパもOK。

この日はお寿司食べた後にも係わらずこの塩ラーメンならさらっと食べれてしまうから不思議。以前に新千歳空港で食べた函館の「あじさい」と比べると味もしっかりしていて個人的には断然「一文字」の方が美味しかったです。湯の川温泉に来たら温泉宿の料理食べてお酒飲んで最後の締めにはここ一文字のラーメンで締めるのも函館漫喫するのにおすすめです。最後に一言、美味しかったです‼