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68点
濃厚とんこつ醤油ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
麺家 聖（東京都千代田区）バフ

「濃厚とんこつ醤油ラーメン」@麺家 聖の写真5月19日（水）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
J系かと思いきや、豚感は少なく、味わいはどちらかというと家系。
塩気先行で、かなりしょっぱめだが、塩分補給には良さそう。

麺は太麺。
ちょっとごわごわした口触りで、ぼそぼそとした食感。
ただ小麦の風味が高いわけでもなく、中途半端な印象はある。

トッピングは野菜、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、煮玉子半分。
野菜は燃やし100%でシャキシャキ。
チャーシューはかなり薄いものが1枚。
煮玉子は味が染みていてなかなか旨い。

とにかく増量サービスが充実しています。いつか茹で上がりとは書いてありますが1kg挑戦してたい。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:00
食始時刻：12:10

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