5/16/12時半頃に初訪問。
既に近くの高本製麺所でそばを食べていたが、当店周辺に立ち込める焙煎胡麻の香りに耐えられず、予定外の連食敢行。
店内買券後、1桁台の店内行列に並び、回収に来たテキパキな女性店員殿に渡しながら2辛とサービスライス所望を申告。
しばらくして着席後、即座に配膳。
丼内撹拌後、実食開始。
タレは前面に押し出された甘くクリーミーな胡麻ペーストの裏で、辛味&痺れ&その他刺激が湧き上がる。麻辣は効いているが、2辛なのでそれほど強くない。旨味は出汁や肉そぼろよりも、胡麻ペースト由来に感じる。タレ内には胡麻そのものや詳細不明なフライドチップも混入しており、クリスピーな食感や甘味を提供することで、食味にバラエティをもたらす。
麺は平打ちで、モチモチ系。タレや他具材との絡みは上々。麺量は少なめ。
割と早い段階で、卓上のザーサイ&辛口辣油やカウンター上の花山椒を投入。ザーサイは柔らかく油分による潤いも効いており、ついついドサドサと追加投入してしまうほど旨い。辛口辣油は沈殿物が大ぶりで、辛味よりもクリスピーな食感に寄与。花山椒は期待通りの痺れが効いて、大変好ましい。
麺が残り3本程になった時点で、丼内タレに手付かずのライスを全量投入&撹拌。飯量は多くないものの、丼内の胡麻ペーストの甘旨味やフライドチップのクリスピーな甘さに加えて、卓上調味料により強化された麻辣味に染まった坦坦ライスは満足気な結果を残し、完食完飲。
混み合う店内を尻目に、丼上げ&退店。