2017.03.30（木）晴れ　訪問2度目　15:15入店　先客7　後客4　15:19着丼

おやつの時間に遅い昼食です。
店内の券売機で「成都風担担麺」と「麺大盛り」の食券を購入。
空いた席に座り食券を提出。
ご飯の有無を聞かれましたが丁重にお断りを入れます。
待つ事、約4分で着丼。

麺はサッポロ製麺の縮れ細麺。量は大盛りで360gとの事です。
茹で上がった麺をタレと丁寧に撹拌してました。
タレがしっかりと絡んで、噛むとややボソッとしているがコシも感じます。
ラー油などの油が麺にコーティングされるが麺と麺がくっついて食べ辛さも・・・。

具：挽き肉・漬け物・唐辛子・水菜・刻みネギ・刻み青ネギ・糸唐辛子・胡麻

挽き肉は高菜系の漬け物に醤油ダレや乾燥唐辛子などの香辛料と和えてあります。
挽き肉は細かな豚肉。高菜は茎の部分が多くポリポリとした食感です。
結構、濃いめの味付けに思えました。
水菜や葱はシャキシャキしているが、全体的に味が濃いので存在感は薄い。
糸唐辛子は香りが良いが辛みは抑え気味。
胡麻は煎ってありサクサクと食感が良い感じです。

タレは担々系。麺と馴染んで底には殆ど溜まってません。
辛さと痺れは最近食べた中で一番強いですね〜痺れ→酸味の後に辛さが襲って来ます！！
やや凶暴さもありますが、辛さと痺れは癖になりますね〜
（個人的には最近痺れ中毒になったので楽しめたかと・・・辛さと痺れの耐性の無い方は辛い気がしますね。）
ラー油などの液体油が多くて胡麻ダレが皆無なので、汁なし担々麺より油そばって感じもします。
食べて暫くの間は胃の中がポカポカしてました・・・。
また、全体的に濃い味な仕上がりです。

辛さ、痺れがかなり強い一杯です！！
美味しいですが万人受けはしないかも・・・。
次回は「汁なし金胡麻担担麺」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。