MENYA 食い味の道有楽
@柏市松ヶ崎
皐月の一杯 名古屋風和え蕎麦D&じゃこ飯
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12161798187.html




連日、麺友さん達のレビューやツイを見るたびに
ハードルはどんどん上がりまくり……

待ちに待った水曜日の昼
提供可能時間の13:30に合わせ、車を走らせます。
思いのほか道が空いていたので13:00には近くのコンビニに到着。
コーヒーを買って飲みながらブレイクタイム。

時間になったので、駐車場に車を止め、
暖簾をくぐり大将に残数確認をしてから券売機に向かいます。
POPを見ると
A スタンダード 1000円
B チャーシュー増し 1200円
C 道有楽風(和牛入り) 1500円
D 店主にお任せ(肉好きな方へ) 2000円
以上に加え、S(肉追加) 3000円がありましたが
じゃこ飯 300円もあるため、とりあえずDを選択。

最初に和牛のタタキが登場。
十分にサシが入って、どうみても銘柄牛肉。
鶉の卵と玉ねぎスライス、青葱がたっぷりと添えられています。
特製のユッケ風劇旨ダレにつけていただきます。

口の中の温度であっという間に融点に達する脂。
こんなお肉は高級料理店でしかなかなかお目にかかれない代物ですよ。
車で来たことを激しく後悔しました。 酒飲みて〜〜♪

今日は、全国で唯一、肉質等級が最高の「5」に格付けされないと
呼称が許されないブランド牛肉である仙台牛でした。 旨いはずです。
お代わりしたいなぁ〜〜♪ と思っているところで
メインの和え蕎麦が提供となりました。

台湾まぜそばは一度だけ食べたことがありますが、
どのお店でもビジュアルが似ているのであまり惹かれませんでした。
この限定はもちろん台湾まぜそばではなく「名古屋風和え蕎麦」
こんな贅沢な台湾まぜそばはあり得ないですよね。

いつもながら豪華な具の数々。
お馴染みの紫峰豚レアチャーシューに朝びき鶏ササミの味噌漬け。
大和芋の千切り、たっぷりのニラと豆もやし。 自家製メンマに小松菜。
新鮮シャキシャキな水菜とネギ、ハジカミなど。
辛肉とタルタルソースは別器にて提供。

まぜまぜするのがもったいないくらいですが、
少しずつ摘んだ後に思い切って滅茶苦茶に（笑）

エッジの効いた極太麺はアツアツもちもちで抜群の歯応え。
特製醤油ダレと鶏油が絡みまくりメチャ旨！
これだけでも十分に美味しいのですが、
道有楽がこれだけで終わるわけはありません。

これからが味変ワールド炸裂です！
まずは辛肉。生山椒や唐辛子がしっかりと効いて
結構な辛シビ感ながら、決して刺すような刺激ではなく
すぐにスーっと引いていくような爽やかな後味は流石の一言。

自家製のタルタルソースを投入すると、これまた不思議。
普通なら全てを飲み込んでしまいそうになるマヨネーズ効果ですが
辛シビを緩和するというよりも、麺や具材の良さを更に引き出すと
いった印象を受けます。

器の中はまさにカオス(混沌)な状態なのですが
ひとつひとつの具材の調和が全て緻密な計算のうちに成り立って
いることに気づかされるのです。

仕上げに登場するじゃこ飯も
決して期待を裏切ることはありませんでした。

山椒の粒が見えるじゃこ飯をまずはそのまま一口。
柑橘系の爽やかな香りと上品な痺れ感。 素晴らしいです。

半分を麺を平らげた丼内へ投入後まぜまぜ。
なんて贅沢な追い飯。
もう何も言えねぇ。。。 旨すぎる。

しかも残りの半分には割りスープを注ぎ入れお茶漬けに。
なんだコレ！ コレも計算済みなのか？ 参りました。。。

和牛のタタキをお代わりしようと思ってましたが
あまりの満足度とはち切れんばかりの腹のため断念しました（笑）

ハードルを上げまくって臨んだ今回の限定ですが
想像をはるかに超えた内容に大興奮してしまいました。
文句なしに満点です！ ご馳走さまでした〜〜♪